Гъбени торти, пълнени с шампионки

Какво може да бъде по-апетитно от миризмата на руменина торта в къща. Това е може би най-вкусното лакомство за цялото семейство. И въпреки фактът, че има огромно разнообразие от пълнежи, пай с гъбите винаги са били и остават най-предпочитаните сред тях други видове печене. Комбинирайки тези гъби с други компоненти, можете да получите невероятно вкусни пълнежи, които ще ви харесат дори най-гладните от храната членове на семейството – деца.

Питка с бутер тестото с пилешко месо, гребен, ориз и печурки

Съставките

За бутер тесто

  • 220 г брашно
  • 150 г масло
  • 20 г меланж
  • 1 g лимонена киселина
  • 110 мл вода
  • сол

За палачинки

  • 40 г брашно
  • ¼ яйца
  • 100 мл мляко
  • разтопено масло
  • сол, захар

За мляно месо

  • 500 г полуотрови кокошки
  • 20 г петли
  • 50 г ориз
  • 140 гр. Пресни шампиньони
  • 50 г масло
  • 10 г магданоз и копър
  • смлян черен пипер
  • сол, меланж за смазване

За приготвяне на бутер тесто с шампиньони, пилешко месо и оризът трябва да омеси безквасно тесто и да печете палачинки от него.

Гответе четири вида кайма:

  • а) от пилешко месо – нарязваме пулпата от варено пиле на малки парченца и подправете с олио;
  • б) от ориз – напълнете сварения ронлив ориз с олио, добавете ¼ норми нарязани яйца;
  • в) от гъби – до варени и леко пържени гъби добавете нарязани варени петли;
  • г) от яйца – ситно нарязани твърдо сварени яйца и подправете масло със зелени.

Разточете бутер тестото на слой с дебелина 0,5-0,6 см, изрязан от две кръгли питки – едната с по-малък диаметър (основна), друг – по-голям (покритие); сложете върху един по-малък слой палачинки, след това последователно смляно пиле, ориз, гъби, яйца, всеки слой от мляно месо се измества от палачинки; полагане на плънката с конус, покрийте с палачинки, след това голяма торта и прищипайте краищата. седалки смажете съединенията с меланж.

Бутер тесто с пиле, ориз и шампионки шарки, изрязани от тесто (звездички, диаманти и др.) и мазнина с меланж, печете във фурната.

Курникът се приготвя с тегло най-малко 500 g и се сервира на порции от 100-150 град

Прост пай с гъби и ориз

Съставките

  • тесто
  • пресни шампиньони – 0,5 кг или шепа изсушени
  • варен ориз – 1 чаша (или елда)
  • лук – 1 глава
  • растително масло, сол

Сварете гъбите (предварително накиснете сушени за 2-4 часа вътре студена вода), накълцайте и запържете с лук в зеленчук масло.

Смесете с варен ориз или елда.

Пай за образуване на затворена, четириъгълна форма.

Прост пай с гъби се приготвя много бързо, което уместно, ако няма време за печене, но Искам да поглезя семейството с нещо вкусно и удовлетворяващо.

Ламиниран пай за палачинки с шампионки и сирене

Съставките

  • 10–12 тънки (или 7–8 дебели, от тесто с мая) палачинки
  • 1 кг шампионки
  • 300 гр. Сирене
  • 300-400 г лук
  • 2 яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 120 мл растително масло
  • 250 г майонеза
  • сол
  • черен пипер на вкус
  1. Пай с гъби и сирене винаги е печеливша вариант, когато искате вкусно домашно печене. Тази рецепта необичайно с това, че тортата се състои от палачинки, където като пълнеж благоприятства мляно месо и сирене.
  2. Приготвяне на кайма: нарязваме гъбите и пържим с лук в растително масло. Махнете от котлона, добавете сурови яйца, настърган чесън, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
  3. за мазваме палачинките с майонеза и смесена гъба смляна и настъргана сирене под формата на слоена торта (палачинка, кайма, настърган кашкавал, палачинка). Отгоре намажете пая с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
  4. Бутер тесто, пълнено с шампиньони и сирене, които да сложите гореща фурна за 15 минути (или в микровълнова фурна за 5–7 мин).
  5. Преди сервиране украсете с цели варени, мариновани малки гъби и билки.

Гъбен пай с шунка

Съставките

За теста

  • 200 г брашно
  • 130 г масло
  • 1 щипка сол
  • 1 яйчен жълтък

За пълнежа

  • 750 гр. Шампиньон
  • 3 супени лъжици. супени лъжици масло
  • 150 г шунка
  • 1 китка зелен лук
  • 150 г заквасена сметана (или майонеза)
  • 1 супена лъжица. лъжица ситно нарязан магданоз
  • сол
  • смлян бял пипер

Следва рецепта за пай с гъби с снимка, която ще ви помогне да разберете как да омесите тестото и да направите плънка.

  1. От посочените съставки омесете тестото и го сложете вътре 30 мин хладилник
  2. Нарежете шампиньоните на дебели филийки. 2 с.л. кремообразни лъжици разтопете маслото в голям тиган и запържете гъбите върху него, докато докато цялата течност от тях се изпари.
  3. Смелете шунката на кубчета. Измийте и нарязайте на ситно зелено лук.
  4. Най- тенджера загрейте шунката с останалото олио. Добавете лук, оставете да къкри 3-4 минути
  5. Намазнете формата и сложете две трети от тестото на дъното на формата. Разточете останалото тесто в тънък турникет и го оставете да тече по ръба образуват.
  6. Пробийте тестото с вилица на няколко места и сложете печете във фурната за 20–25 минути (при температура 160–180 ° С).
  7. Смесете охладените гъби и шунката с лука със заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер. Извадете полуготовото тесто от фурната и разпределете гъбената маса върху нея. Печете пая до готвене 15-20 мин. при същата температура.
  8. Поръсете с магданоз и сервирайте.
  9. Ако 3-5 минути преди готвене, гъбен пай с гъби поръсете с настърган кашкавал от твърди сортове, ще стане по-пикантен вкусът.

Гъбен пай с праз и сирене

Съставките

За теста

  • 500 мл вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 500 мл пшенично брашно
  • 3 яйца
  • 100 г масло

За пълнежа

  • 500 гр. Шампиньон
  • 1 среден лук
  • 10 см стрък праз
  • 200 г заквасена сметана
  • 150 мл настъргана моцарела (ементал, гауда)
  • нарязан копър
  • черен пипер

Приготвяне на пай с гъби, лук и сирене започва с омесване тесто, за това трябва да излеете вода в тигана, добавете олио, сол, захар и доведете до кипене. Най- ъв вряща вода добавете брашното. Намалете котлона и разбийте тестото с миксер, докато докато се превърне в гладка маса и започне да се отдалечава от стените на тигана. Охлаждайте леко тестото и едно по едно, непрекъснато разбийте, въведете яйца.

Нарязваме ситно лука и праз. Запържете зеленчуците на масло до прозрачно, сложете нарязани гъби и извадете, докато течността напълно се изпари. Махнете гъбите от огъня сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана и нарязани билки. Подредете се хартия за печене. Поставете тестото върху него, изравнете го. посипка тесто с половин кашкавал и равномерно разпределете пълнежа. Заспи я останалото сирене. Поставете тигана в предварително загрятия тиган докато 225 ° C фурна за 20 минути.

Пай с гъби от прясно мая

Съставките

За теста

  • 300 г брашно
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица. лъжица захар
  • 4 супени лъжици. супени лъжици маргарин
  • 15 г мая
  • 50 мл вода
  • сол

За пълнежа

  • 500 г пресни гъби
  • 1 лук
  • 2 с.л. супени лъжици мазнини
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно
  • сол
  • пипер
  • зеленина

Пай с тесто за мая от шампиньон е подходящ дори за начинаещи готвачи, тъй като рецептата му е много проста: достатъчно омесете тестото и гответе пълнежа със соса.

  1. Изплакнете гъбите, сварете и преминете през месомелачка. дребна риба с масло.
  2. Добавете сос, сол, черен пипер и билки.
  3. Най- арени гъби сложете на едната половина на руло тестото, затворете второто, прищипете краищата и изпечете тортата.
  4. Приготвяне на соса: добавете брашното към запържения лук и продължете огън, докато леко покафенеят.

Бърза торта с гъби от готовото тесто

Съставките

  • 500 г готово тесто за мая
  • 500 г пресни шампиньони
  • сол на вкус

За да изпечете бърз пай с гъби, трябва да вземете готовия тесто с мая, разточете върху лист за печене (или шперплат), разпределете върху нем прясно измити гъби, сол и покрийте с друг слой тесто. Печете пай.

Пай със зелен лук, гъби и варено яйце

Съставките

  • 400 г тесто с мая
  • 2 чаши нарязани шампионки
  • 2 чаши нарязан зелен лук
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
  • сол
  • пипер

Накратко опишете рецептата за пай с гъби и яйца звучи така: сложете мляно месо върху тесто с мая, затворете втората му половина е по-сочна и се пече.

Приготвяне на кайма: смесете нарязано зелено лук, нарязани варени яйца и нарязани осолени гъби. Подправете с растително масло, сол, черен пипер.

Торта с мая с гъби и кайма

Съставките

За теста

  • 3–3,5 чаши брашно
  • 5 яйца
  • 200 г масло
  • 14 г суха мая
  • 1/3 чаша мляко
  • 1/2 оранжева коричка
  • 20 г сол
  • 3 супени лъжици. супени лъжици захар

За пълнежа

  • 400 гр. Шампиньон
  • 400 г кайма
  • 1 бял лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. супени лъжици топено масло
  • сол
  • пипер

На пръв поглед гъбеният пай с гъби изглежда сложен, но рецептата със снимката, описана по-долу с много подробности, ще ви помогне за да разберем всички тънкости на това печене.

Приготвяне на тестото: смесете маята. 1 супена лъжица. чаена лъжичка захар и 1/2 чаша топла вода (28-30 ° C). Отстранете сместа за 10 минути След това добавете 2/3 чаши брашно и разбъркайте бързо варя. Направете разреза във формата на кръст върху повърхността му, покрийте кърпа и поставете на топло място за 1 час.

Смесете останалата сол, топло мляко, добавете захар и дайте той се разтваря. Разбийте 3 яйца в хранителен комбайн (или блендер) и победи ги леко. Добавете сладкото мляко и разбийте сместа пяната.

Най- купата на комбайна, без да изключвате мотора, добавете (последователно, всеки) разбиване на масата до гладка): 1/2 чаша брашно, останало яйца, 1/2 чаша брашно и 50 г омекотено масло (нарязано). След това добавете останалото брашно.

Разбийте всичко заедно за 1 минута. След това добавете към мая, смесете с шпатула и разбийте 5-7 минути В заключение сложете останалата нарязана коричка омекотено масло с филийки и отново разбийте добре.

Прехвърлете тестото в намазнена купа, поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете времето да втаса (2-3 часа). След това прегърнете тесто, покрийте купата с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 12-18 h (след 1 h, омесете го отново).

Приготвяне на пълнежа: обелете гъбите и нарязани на тънки филийки. Обелете и нарежете чесъна.

Първо трябва да запържите каймата в продължение на 5 – 7 минути растително масло. Ситно нарязан обелен лук, комбинирайте с мляно месо и го запържете в топлото за още 5 минути. Добавете гъбите, чесъна в тигана и запържете всички заедно, докато готовност (10 мин.) Подправете пълнежа със сол, черен пипер и готино.

Оформете тава за торта с намазан пергамент. охладено разточете тестото върху правоъгълник, поръсен с брашно С размер 15 × 30 см. Поставете приготвения пълнеж върху тестото и навийте хляб. Поставете го във форма, покрийте с влажна с кърпа и оставете за проверка за 40 минути.

Изпечете маята торта с кайма и гъби вътре предварително загрята до 190 ° C фурна за 40 минути, след което се изключва и оставете да вари още 15 минути.

Пай с гъби, моркови и картофи

Съставките

За теста

  • 2 чаши брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • 3/4 чаша топло мляко
  • 4 супени лъжици. супени лъжици захар
  • 1 чаша заквасена сметана

За пълнежа

  • 500 гр. Шампиньон
  • 2 големи картофа
  • 2 средни моркови
  • 1 лук
  • 1 среден куп копър
  • сол
  • пипер

За пържене

  • растително масло

За смазване

  • 1 яйце

Пай с гъби, моркови, лук и картофи ще зарадва с невероятния му вкус цялото семейство.

  1. Приготвяне на тестото: от посочените продукти омесете гъбата тесто с мая и го сложете да пасне.
  2. Приготвяне на пълнежа: Обелете гъбите много внимателно. изплакнете и подсушете.
  3. Обелете и нарежете лука, обелете морковите и картофите и нарязани на тънки ивици.
  4. Запържете гъбите в растително масло за 5 минути. след това добавете лук и моркови; запържете всички заедно за още 4–5 минути.
  5. В отделен тиган в олио запържете картофите на среден огън (6 мин.)
  6. Смесете съдържанието на двете тигани. Добавете копъра към пълнежа, сол и черен пипер. Охладете го леко.
  7. Разточете тестото на 2 тънки слоя. Бъдете първи на линия оформете и сложете пълнежа върху него.
  8. Във втория с малка тенекия за бисквитки направете дупки. Залепете нарязани парчета тесто обратно върху „капака“ на тестото. Покрийте го с пай и прищипайте краищата.
  9. Оставете пай с картофи, гъби, моркови и лук за завирайте (за 20 минути) и след това го намажете с разбито яйце.
  10. Печете на 180 ° C за 30-40 минути.

Пай с шампиньони и заквасена сметана от бутер тесто

Съставките

  • 1 кг бутер тесто
  • 1,5 кг шампионки
  • 550 гр. Масло
  • 400 г брашно
  • 250 г заквасена сметана
  • сок от 1/2 лимон
  • сол
  1. Питката с бутер тесто е мека, ронлив и буквално се топи в устата ви, следователно, размишлявайки какво печене да готвите и да не грешите, можете да спрете изборът е по тази рецепта.
  2. Приготвяне на пълнежа: обелете и изплакнете гъбите. Вразтопете маслото в дълбок тиган. Сложете гъби в него, сол и ги запържете до пълното изсъхване.
  3. Разделете тестото наполовина и разточете всяка половина с дебелина до 1,5 см. Поставете един охладен слой върху един от слоевете, оставяйки краищата свободни. Покрийте пълнежа с втори слой и натиснете ръбове на тестото. Намажете тортата с яйце, като се опитвате да не докосвате краищата и сложете го в гореща фурна за 10-15 минути.
  4. Когато тестото втаса добре и се покафенее, намалете огъня и печете тортата за 30 минути.
  5. След това отделете горния слой с нож и запълнете пълнежа със солена заквасена сметана, смесена с брашно, покрийте отново с „капак“ и отново сложете пая във фурната – така че гъбите да попият заквасена сметана.
  6. Сервирайте тази торта гореща.

Пържен пай с картофи и гъби

Съставките

За теста

  • 1 кг картофи
  • 5 яйца
  • сол

За пълнежа

  • 1 кг пресни шампиньони
  • 60 г брашно
  • 200 г лук
  • 100 г заквасена сметана
  • 50 г масло
  • 5 яйца
  • 100 г галета

Приготвяне на пълнежа: обелете пресни гъби, измийте и нарежете на ситно. Обелете и запържете лука вътре растително масло. Смесете лука с гъбите, солта и черен пипер.

Варете цялата маса на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато гъбите започнат сок, добавете заквасена сметана и брашно. Cool.

Приготвяне на тестото: обелете картофите, изплакнете, сварете в леко подсолена вода, отлепете в гевгир и, горещо, избършете през сито (или минавайте през месомелачка). Вкартофено пюре с разбитите яйца, внимателно разбърква.

Разделете цялата маса на 2 части. Сложете такава в намазана с масло оформят. Разстелете гъбената плънка отгоре и поръсете с галета галета. От втората част на картофа оформете флагелите и ги подредете до пълнежа под формата на решетка. Намажете повърхността на пая с яйце.

Сложете пая с картофи и гъби в загрята фурна 30 минути, като зададете желаното време на таймера, така че тестото да не стане изгорял.

Пай с мляно месо с шампиньони и консерви домати

Съставките

  • 500 г кайма (агнешко или говеждо)
  • 450 гр. Консервирани домати
  • 6–7 гъби (шампиньони)
  • 5-6 картофа
  • ситно нарязани моркови
  • лук
  • чесън
  • пюре мляко
  • риган (или градински чай)
  • 1 чаена лъжичка Уорчестър сос
  • подправки
  • сол
  • черен пипер на вкус
  1. Месният пай с гъби се оказва много вкусен и удовлетворяващ, следователно, тази рецепта ще ви помогне да изхранвате цялото семейство, както и да ви помогне в случай че се предвижда посещение на гостите.
  2. Напълнете каймата до кафяво; добавете лук, моркови и чесънът. Разбъркайте пърженето всички заедно. Ако домати консервирани цели, или ги нарязваме на ситно, или прескачаме през месомелачка и добавете към месната смес. Налейте малко бульон добавете сос, сол, черен пипер и билки. Затворете капака и оставете да къкри 30 минути
  3. Сварете картофите, добавете млякото, каша и старателно победи го. Сложете масата в сладкарска торбичка.
  4. Към задушената месна смес добавете гъбите.
  5. Сложете пая с кайма и гъби в термоустойчива форма, изстискайте картофено пюре отгоре – в зигзаги, кръгчета или под формата на всякакви рисуване с фантазия. Сложете формата във фурната, предварително загрята на 220 ° С за 30 минути

Чийзкейк с шампионки в бавна готварска печка

Съставките

  • 1/2 чаша брашно
  • 300 гр. Шампиньон
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 скилидка чесън
  • 2 яйца
  • 10 г магданоз
  • 60 мл растително масло
  • 125 мл мляко
  • 100 г твърдо сирене
  • сол, черен пипер
  1. Смесете брашното с бакпулвера, разбийте яйцата, разбийте с камшик. ВПо време на процеса на разбиване, постепенно добавете нагрято масло в тестото мляко, настърган кашкавал, сол и черен пипер.
  2. Обелете, измийте, нарежете гъбите на едри филийки и запържете в тиган с парче масло. Обелете и нарязайте на ситно чесъна с нож. Измийте магданоза и нарежете на ситно.
  3. Добавете всичко към тестото и разбъркайте до гладкост.
  4. Сложете тестото в намазнена мултикукър купа и гответе вътре Режим на печене 1 час
  5. Готовият пай от сирене с шампиньони оставете в бавна готварска печка 10-15 минути, след това го сложете върху чиния, нарежете и сервирайте до масата.

Пай с месо и кисели шампионки в бавна готварска печка

Съставките

За пълнежа

  • 2 глави лук
  • 200 г варено говеждо месо
  • 100 г мариновани шампионки
  • растително масло за пържене
  • масло за печене

За теста

  • 2/3 чаша пшенично брашно
  • 2 ч. л. бакпулвер
  • 250 г заквасена сметана
  • 2 яйца
  • сол, черен пипер – на вкус

Пай с месо и гъби може да се готви на камшик, Разходите минимум усилия, използвайки мултикукер.

  1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто цвят. Изключете бавната печка.
  2. Сложете лука в купа. Нарежете говеждото и гъбите на малки парчета, добавете към запържения лук, разбъркайте пълнежа.
  3. Разбийте яйцата със солта, добавете заквасената сметана, разбъркайте, продължете победи масата.
  4. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата със заквасена сметана. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес. Оставете тестото да престои 20 минути.
  5. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете около 2/3 тесто. Внимателно разпределете пълнежа, изсипете останалото тестът.
  6. Задайте таймера за печене на 60 минути.
  7. След сигнала отворете капака на мултикукър, дайте малко на тортата изстивам.

Желен пай с гъби, картофи и лук: рецепта с снимка

Съставките

За теста

  • 2/3 чаша брашно
  • 3 яйца
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка захар
  • черен пипер на вкус
  • 1/2 ч.л сол

За пълнежа

  • 250 гр. Шампиньон
  • 4–5 картофа
  • 2 глави лук
  • растително масло и сол на вкус

За да направите желиран пай с шампиньони „с бретон“, по-долу Представя рецепта със снимка.

  1. Нарежете картофите на малки кубчета и гответе в осолени вода до половин готовност (около 5 минути). Изцедете водата, картофите леко се охлажда.
  2. Нарязваме ситно лука и пържим, докато леко покафенеят. Всложете ситно нарязаните гъби в тиган с лук и пържете, когато разбърква се, докато влагата се изпари и не започнат да се образуват корички.
  3. За теста разбийте яйцата със сол, захар, черен пипер и добавете брашно с бакпулвер. Поставете хартия за печене във формата, разточете я картофи, гъби и равномерно изсипете цялото тесто. пека желиран пай с гъби във фурната 20-25 минути преди покафеняване при температура 200-220 ° C.

Открит пай с бутер тесто с шампионки, тиквички и сирене

Съставките

  • 200 г бутер тесто
  • 2 средно големи тиквички (или тиквички)
  • 1/2 чаша ситно нарязан шампион
  • 1/2 чаша ситно нарязан лук
  • 1/2 чаша твърдо сирене
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 2 с.л. лъжици галета
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • растително масло на вкус

За печене на отворен пай с гъби, тиквички, лук и сирене, първо трябва да разточите тестото на слой и да сложите на ниско гофрирана форма с диаметър 25–26 см, намазана с зеленчук олио и поръсена с вода. Внимателно натиснете тестото към дъното и отстрани оформете и направете малко котлет с вилица. Печете във фурната за 10 минути при температура 200 ° С.

Тиквички (тиквички), нарязани на кръгчета, поставени в един слой върху приготвена основа за пай, сол и поръсете с галета галета. Нарязваме ситно лука, запържваме в растително масло, добавете гъбите, солта и още пържете малко.

Гъби с лук, сложени отгоре с тиквички. Настържете сирене настържете, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре върху гъбите. Отворен пай печете с шампиньони, тиквички, лук и сирене във фурната 20–25 минути при средна температура.

Готвене на пай с пиле, гъби, яйца и сирене

Съставките

За теста

  • 250 г брашно
  • 1 супена лъжица. лъжица захар
  • 125 г масло
  • 1 разбито яйце
  • щипка сол

За пълненето:

  • 400 г пилешки гърди
  • 2 глави лук
  • 150 гр. Шампиньон
  • 100 гр. Сирене
  • 4 твърдо сварени яйца
  • сол
  • пипер
  1. Получава се пай с пиле, гъби, яйца и сирене вкусно и удовлетворяващо и подходящо за хранене дори на едро семейство.
  2. Приготвяне на тестото: нарязано масло бързо с нож. Добавете захарта, солта, яйцето, 2 с.л. супени лъжици студена вода и бързо смесете храни с брашно. Разточете тестото на топка и го сложете за 1 час в хладилника.
  3. Приготвяне на пълнежа: пилешки гърди – нарязани и пържени до златиста коричка, лукът – нарязан и пържени в олио, нарязани гъби, твърдо сварени и смесете нарязаните яйца. Сол и черен пипер на вкус.
  4. Намажете краищата на съда за печене с масло. Облечете разточено тесто в него (оставете част да се затвори торта), навлажнете цялата вода с вода. Сложете подготвени попълване (трябва да попълни формата с около 2/3) и попълнете сок, останал от пържени гърди.
  5. Покрийте пълнежа с останалото тесто. Защипете краищата намажете повърхността с разбито яйце, в центъра направете малка дупка. Поставете тортата в гореща фурна (190 ° C) на 1,5 ч.
  6. Преди сервиране изсипете още малко сок от дупката пържене.

Пай с кисело зеле и гъби

Съставките

  • 800 г готово постно тесто с мая
  • 2 чаши кисело зеле
  • 300 гр. Шампиньон
  • 2 глави лук
  • 1/2 чаша растително масло
  • смлян черен пипер

Нарежете лука и запържете до златисто в тиган с растително масло. Добавете зеле, черен пипер, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато зелето омекне. гъби обелете, сварете, след това запържете в растително масло. Надолният слой на пая сложете охладен слой зеле с лук, след това охладен слой гъби. Приготвен пай със зеле и покрийте гъбите с горния слой, оставете да престои и сложете вътре фурната.

Вкусен желиран пай с пилешко месо и гъби

Съставките

  • пшенично брашно – 250 g
  • майонеза – 3 супени лъжици. лъжици
  • заквасена сметана – 3 супени лъжици. лъжици
  • пилешко яйце – 4 бр.
  • твърдо сирене – 100 g
  • сол на вкус
  • сода – 0,5 ч.л.
  • кайма – 250 g
  • бял лук – 1 бр.
  • шампиньони – 200 g
  • растително масло – 50 g
  • оцет – 1 ч.л.
  1. Желеният пай с пиле и гъби е добър за подпомагане пригответе вкусни, сочни сладкиши за няколко минути, които наистина помага на съвременните домакини
  2. На първо място, трябва да победите яйцата добре, като използвате щепсела. Сирене настържете, комбинирайте с яйца, да се смеси. Добавете майонезата, заквасената сметана, пресятото пшенично брашно, да се смеси. Сложете малко сода, гасена с лимон сок или оцет. Разбъркайте отново до гладкост състояние.
  3. Нарежете лука на малки кубчета, хвърлете в тиган с добре загрято растително масло и запържете за 5 минути.
  4. Нарежете шампиньоните на тънки плочи, добавете към В тиган, в който се запържва лукът, се запържва още 5 – 7 минути. след това добавете мляно месо, сол и черен пипер. Запържете тази маса в продължение на 7 минути, като разбърквате и разбивате каймата с шпатула, за да не стане грабнат от бучки.
  5. Намажете формата с растително масло, изсипете около 2/3 в нея. тесто, отгоре сложете пълнежа. След това изсипете останалото тесто.
  6. Сложете формата във фурна, предварително загрята на 180 – 200 градуса. Печете за 30 минути.

Сменен пай с гъби, кайма, зеленчуци и ориз

За пай слоеве:

  • шампиньони – 0,5 кг
  • всяко сирене – 300 g
  • ориз – 1 супена лъжица.
  • кайма – 0,5 кг
  • лук – 2 бр.
  • замразени зеленчуци (асорти) – 300 g
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • растително масло – за пържене

За теста

  • Пилешки яйца – 5 бр.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Захар – 1 ч.л.
  • Растително масло – 50 g
  • Кефир – 0,5 L
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Бакпулвер – 2 чаени лъжички
  • Брашно – 300-350 g
  1. За да направите джапанка с гъби и кайма, трябва да изплакнете гъбите, нарязани на тънки плочи и запържете нататък растително масло, докато течността се изпари напълно.
  2. Обелете, изплакнете, нарежете на ситно, смесете с каймата и запържете в тиган с растително масло в продължение на 7 минути, не забравяйте сол и черен пипер.
  3. Настържете сиренето на едро ренде.
  4. Сварете ориза, докато се свари наполовина в леко подсолена вода.
  5. Разбийте яйцата със сол и захар за 1-2 минути, докато леко се разпенва. Добавете растително масло, разбъркайте. Добавете кефира и 0,5 чаена лъжичка сода, разбъркайте отново. Пресейте брашно с бакпулвер, добавете към други компоненти, разбъркайте до гладкост консистенция.
  6. Разпределете всеки слой за пълнене равномерно по дъното на формата: гъби, сирене, ориз, кайма, замразени зеленчуци.
  7. Изсипете тесто, разклатете малко и сложете предварително загрято изпечете фурната. При 170-180 градуса ще отнеме около 50-60 минути. Извадете, когато покафенеете или изпечете до изсъхване дървени шишчета.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply