как да готвите капани: рецепти за гъби ястия

Върховете за външен вид приличат на млади гърди и в подобен на цвят с шафран мляко. Въпреки че гъбите имат приятна, нежна миризма, поради горчивината, присъща на пулпата, тези плододаващи тела се подценяват берачи на гъби.

Тъй като тройките са условно годни за консумация видове, това предполага фактът, че използването на гъби е възможно само след накисване и дълго варене в подсолена вода.

Как сами да готвите гъби, за да не го направите горча

Първо, научете как да готвите гъби сами. тръпки, за да не огорчи и да развали вкуса на ястието.

Преди да готвите всяка храна от тръпката Не забравяйте да извършите обработката:

Сортирайте гъбите, отстранете отломките от шапки, отрежете повредените области и втвърдени връхчета на краката.

Изплакнете няколко пъти в студена вода, така че да излезе пясък.

Залейте с вода и оставете да кисне няколко часа до 3 дни, в зависимост от това какви ястия ще се приготвят. при това трябва да промени водата няколко пъти, което ще премахне горчивината от вълните.

Вземете гъби, сложете в телена поставка, отцедете и сложете вътре емайлиран контейнер.

Варете 20-30 минути. (времето зависи от размера на плододаващите тела) в подсолена вода, сложете в гевгир и изплакнете със студена вода. Едва след като заври, капаните стават подходящи за по-нататъшно готвене.

Как да готвите дросели у дома, можете научете от предложените рецепти.

Как да готвим пържени вълни гъби в заквасена сметана

Хранителните вещества могат да се конкурират с масла за хранителната им стойност, маруля, гъби и лисички. Вкусът им придобива специален пикантни нотки, комбинирани със заквасена сметана, особено по време на пържене. Как да готвите пържени капани, за да изненадате своите домакинство?

  • 1,5 кг варени гъби;
  • 2 глави лук;
  • 1 морков;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • 1,5 с.л. заквасена сметана;
  • Сол и смлян черен пипер – по ваш вкус;
  • 2 с.л. л. нарязан магданоз.

Вижте стъпка по стъпка снимки, показващи как да готвите вълни, пържени със заквасена сметана.

  1. Сварените трепети се подреждат върху хартиена кърпа и оставете да изсъхне.
  2. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета и запържете вътре масло до приятен златист оттенък.
  3. Нарязваме на вълни, добавяме към лука и чесъна, запържваме 10 минути на среден огън.
  4. Обелете, измийте и нарежете морковите, добавете към гъби.
  5. Сол, поръсете с черен пипер, разбъркайте и запържете за 10 минути.
  6. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
  7. Добавете магданоза, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути. Най-добрият опция за ястието е гарнитура от варени картофи.

Как бързо да готвите трепети в тесто у дома условия на

Опитайте да пържите гъби в тесто – това е напълно ново и Интересно лакомство за празнични празници. Предложен вариант ви позволява бързо да готвите тръпки, като ястие със закуски.

  • 1 кг варени гъби;
  • Премиум брашно;
  • Настърган зелен копър;
  • 3 скилидки чесън;
  • Растително масло;
  • 2 яйца
  • 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
  • Сол на вкус.

Научете как да готвите гъби от вълна, пържени в тесто, научете се от стъпка по стъпка описание на процеса.

  1. Нарежете големи варени капани наполовина и добавете сол.
  2. Загрейте растително масло в тиган, като вземете предвид факта, че гъбите ще плуват в него.
  3. Свържете 3 с.л. л. брашно с яйца, натрошен чесън, билки копър и смлян пипер, разбийте малко с камшик.
  4. Оваляйте първо гъбите в брашно, след това потопете в яйчената смес и отново в брашно.
  5. Сложете в сгорещено олио и запържете до златисто кафяво.
  6. Поставете гъбите върху хартиена кърпа, за да изцедите излишната мазнина, след това сервирайте.

Как да обработваме и приготвяме маринованите с тях траваки карамфил

Специално място сред мезетата на празничната трапеза заема кисели гъби. Как да обработваме и готвим карамфил, мариновани с карамфил?

  • 2 кг гъби;
  • 500 мл вода за марината;
  • 1 супена лъжица. л. сол;
  • 1,5 с.л. л. захар;
  • 7-10 карамфила;
  • 3 листа лавр и подправка;
  • 70% оцетна есенция.

Как да готвите мариновани капани с карамфил, ще покажат стъпка по стъпка рецепта. Спомнете си, че обработката не включва само предварително почистване, но и правилното варене на гъбите.

  1. Обелете гъбите, отрежете краищата на краката, поставете във варене подсолена вода с лимонена киселина и се вари 20 минути. на среден огън.
  2. Когато се появи пяната, не забравяйте да я премахнете с изрязана лъжица.
  3. Добавете нарязан лук във вода и сварете 10 мин.
  4. Уловете гъбите и сложете в емайлиран тиган с варене марината.
  5. Марината: кипнете вода, добавете сол, захар, подправка, дафинов лист и карамфил.
  6. Варете 5 минути, сварете гъбите в марината за 15 минути, разпределете в буркани и залейте с маринатата.
  7. Най-отгоре с ½ чаена лъжичка в гъбите. оцетна есенция (0,5л буркан), навийте и обърнете.
  8. Покрийте с одеяло и оставете гъбите да изстинат за 12-14 часа.
  9. Изнесете в хладно и тъмно помещение за дълго време. съхранение.

Как мога да готвя гъби, мариновани с зеленчуци

Готвенето на тази заготовка за зимата ще изисква домакинята Сериозно отношение и спазване на определени правила. Какправилно гответе гъби, мариновани със зеленчуци, така че вземете идеалната закуска?

  • 2 кг варени бисквити;
  • 3 глави лук;
  • 2 моркови;
  • 4 скилидки чесън;
  • 1 литър вода – за марината;
  • 2,5 с.л. л. 9% оцет;
  • 1,5 с.л. л. сол;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 3 съцветия на карамфил;
  • 10 грах черен пипер;
  • 3 листа лавр.

Предлагаме ви да гледате видео за това как да готвите мариновани туршии със зеленчуци.

  1. Обелете лука, морковите и чесъна, нарежете лука на пръстени, морковите тънки ивици, скилидки чесън на 4 части.
  2. Във вряща вода сложете всички нарязани зеленчуци, сол, захар, карамфил, черен пипер и лаврови листа.
  3. Сварете маринатата за 10 минути, добавете оцета и изсипете гъбите, оставете да къкри за 15 минути.
  4. Сложете гъби със зеленчуци в стерилизирани буркани, напълнете с марината, покрийте с метални капаци и сложете стерилизиран в гореща вода за 20 минути.
  5. Разточете, оставете да се охлади при стайна температура и извадете вътре тъмна, хладна стая за дългосрочно съхранение.

Как да готвя соленоводни гъби гъби горещ начин

Как да готвя горещо осолени рула за въртене вземете вкусно и ароматно ястие за празничната трапеза? познаване тази рецепта, можете да зарадвате вашите близки и приятели с вкусни и здравословна закуска.

  • 2 кг варени гъби;
  • 150 г сол;
  • 5 скилидки чесън;
  • 10 грах черен пипер;
  • 8-10 листа от касис;
  • 4-6 листа от лавр.

Използвайте стъпка по стъпка рецепта, показваща как да гответе солени капани, за да се насладите на невероятния вкус гъби в дългата зима.

  1. Сложете сварените гъби върху хартиена кърпа да изсъхнат и се охлажда.
  2. Разстелете чисто и сухо на дъното на емайлирания тиган листа от касис, поръсете с тънък слой сол.
  3. Оформете гъбите на слоеве, като ги заливате със сол, грах черен пипер, филийки чесън и дафинови листа.
  4. Налейте вряща вода, покрийте с марля кърпа и изстискайте товар под формата на обърната чиния и буркан, напълнен с вода.
  5. Извадете в тъмна, хладна стая за 12 часа.
  6. Подредете гъбите в стерилизирани буркани, изсипете саламура и затворете плътни найлонови капачки.
  7. Извадете отново в хладно помещение и след 10-15 дни гъбите са готови за ядене.

Как да готвя трепети по студен начин

Студеният метод включва продължително накисване на вълните, до около 4 дни. Как да готвим осолени гъби вълни, за да направите хрупкава и ароматна закуска?

  • 2 кг пресни гъби;
  • 4 супени лъжици. л. сол;
  • 8-10 скилидки чесън;
  • 2 листа зелен хрян;
  • 10 бр листа от касис;
  • 5 г лимонена киселина.

Рецепта, която описва как да готвите капани, ще помогне на домакините се справят с процеса.

  1. След предварително почистване изплакнете гъбите старателно няколко пъти в студена вода.
  2. Изсипете много вода, изсипете сол (2 ч.л. на 1 литър вода) и добавете лимонена киселина.
  3. След 2 дни изплакнете капаните и повторете процедурата накисване със сол, но без киселина.
  4. След още един ден изцедете водата и залейте с гъбите с вряла вода и сложете в стерилизирани буркани, на дъното на които има “възглавница” от листа от хрян.
  5. Поръсете всеки слой дросели със сол, нарязан чесън и отгоре с листа от касис.
  6. Притиснете с товара, така че гъбите да пуснат сок след 2-3 дни съхранявайте в хладно помещение за 30 дни.
  7. След месец осолените гъби от тигана са готови за употреба.

Как да си направим картофена супа с дросели

Мнозина твърдят, че вършането може да бъде само мариновано и осолено. Все пак ви уверяваме, че тези гъби се приготвят невероятно вкусни и ароматни ястия, като супа. Как да си направим супа от тройки за Сърдечна вечеря с цялото семейство?

Следните съставки трябва да бъдат подготвени:

  • 500 г варени бисквити;
  • 5 бр. картофи;
  • 1 бр. лук и моркови;
  • 2 л пилешки запас;
  • Рафинирано растително масло;
  • 2 с.л. л. нарязан магданоз;
  • Сол на вкус;
  • Половинки варени яйца – за украса.

Как да готвите капани и да направите вкусна гъба супа за вашето домакинство?

  1. Сварените гъби се нарязват на парчета и се запържват в олио, докато златна кора.
  2. Зеленчуците се обелват, измиват се с вода и се нарязват: лук и моркови на малки кубчета, сламени картофи.
  3. Картофите се въвеждат в пилешкия бульон и се готвят 10 минути. насреден огън.
  4. Лукът и морковите се добавят към гъбите и се запържват заедно 10 мин.
  5. Добавете към картофите и оставете да къкри 15 мин.
  6. Добавете сол на вкус, променете, изключете котлона и оставете на печката за 10 минути
  7. Изсипва се на порционирани чинии, наредени наполовина варени яйца и поръсени с билки.

Как да готвя розови гъби с месо в саксия

Гъби с месо, печени в саксии – невероятно вкусно ястие за много семейства. Следователно розовите вълни имат приятен аромат вареното лакомство ще бъде вкусно. Как да да приготвите розова млечница, за да не разочаровате близките ви хора?

  • 500 г свинско месо;
  • 500 г варени гъби;
  • 3 глави лук;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • 50 мл вода във всеки съд;
  • Сол и смлян черен пипер – на вкус;
  • 4 скилидки чесън.

Как да готвя гъби с розова вълна, можете да разберете от поетапно описание.

  1. Нарежете гъбите на парчета, измийте месото и нарежете на ивици.
  2. Обелете лука, нарежете на полукръгчета, комбинирайте в една купа с месо и гъби.
  3. Сол на вкус, поръсете с черен пипер и нарязани на дребно нарязан на ситно чесън.
  4. Смесете и сложете в подготвени саксии, изсипете в всяка с 50 мл вода.
  5. Изсипете заквасена сметана отгоре, покрийте и сложете предварително загрята фурната.
  6. Печете при температура 180 ° С за 60-70 мин., В в зависимост от обема на съдовете.

Как да готвя бял трън, задушен във вино

Белите вълни не отстъпват по вкус на розовите, така че можете да готвите невероятно вкусни ястия от тях, например, пуснати в бяло вино. Как да готвя бяло млечница да изненадате членовете на семейството си?

  • 700 г варени гъби;
  • 2 глави бял лук;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • 2 с.л. л. растително масло;
  • 250 мл заквасена сметана;
  • 150 мл сухо бяло вино;
  • Сол на вкус;
  • 1 стрък мащерка;
  • ½ ч.л. смес от смлени чушки.

Подробно описание на рецептата ще покаже как се готви гъби от маточина в бяло вино.

  1. Нарежете гъбите на парчета, обелете и нарежете лука половин пръстени.
  2. Изсипете растителното масло в тигана и запържете лука, докато апетитна златиста коричка.
  3. Добавете гъбите, мащерката, сместа от смлян пипер и олио масло.
  4. Пържете цялата маса в продължение на 10 минути, изсипете сухо вино и на среден огън оставете да къкри 5-7 минути.
  5. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри бавен огън за 20 минути.
  6. Сол на вкус, разбъркайте и сервирайте като гарнитура към месо или като независимо ястие.

След като разгледахме рецептите, предлагани в статията, и научихме колко вкусни и правилно гответе тръпките, можете да поглезите своите всяка седмица обичан от зашеметяващи ястия с гъби.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply