Как да готвя диви гъби стриди гъби

Градините от стриди са диви гъби по природа, обаче днес хората са се научили да ги отглеждат свободно изкуствено. И това е много голямо предимство, защото разнообразието стриди гъби са наистина страхотни, оттам и нарастващото търсене на тях.

Как мога да готвя гъби от стриди?

Какво мога да готвя от стриди гъби и как да го направя? Трябва да кажа че тези интересни гъби са абсолютно не придирчиви, следователно няма да има суетене с тях. В тази статия ще обсъдим различни рецепти, показващи как се готви гъби от горски стриди и стриди гъби, отглеждани в изкуствени условия.

Преди да отидете в магазина или в гората за стриди гъби, трябва помнете няколко прости препоръки. Свежест на гъбите – основното нещо, което определено трябва да обърнете внимание. Мирис и цвят може да разкаже много за свежестта на стридите. Трябва да е добре прегледайте кичура и мириса: остра неприятна миризма свидетелства за застояли, както и жълти петна по шапки плодови тела.

Струва си да изберете млади гъби с малък размер. моля също внимание към краищата на шапките – те трябва да са равномерни. при тялото на пресните плодове има бяла плът, която няма се руши и не се руши.

Пържени, задушени, кисели, осолени, печени, сушени, замразени – при всеки от изброените видове, тези плододаващи тела ще изглежда страхотно! И рецептите по-долу със снимка да ви помогне да разберете как да готвите гъби от стриди.

Как да готвя мариновани гъби от стриди у дома

Тези мариновани плодови тела перфектно се допълват празнични събития или искрени събирания. Също от мариновани стриди гъби могат да направят вкусни салати. Следователно всички любителите на гъбните ястия на масата трябва да присъстват това просто, но в същото време изящно предястие.

  • Пресни гъби от стриди – 1 кг;
  • Трапезен оцет – 6 супени лъжици. л .;
  • Слънчогледово масло – 10 супени лъжици. л .;
  • Карамфил – 3 бр .;
  • Чесън – 3-4 скилидки;
  • Сол – 2 ч.л. (без слайд);
  • Захар – 4 ч.л. (без слайд);
  • Зърна черен пипер – 15 бр .;
  • Lavrushka – 5 бр.

Как да готвя мариновани стриди гъби, използвате продукти от списъка по-горе?

Тук всичко е много лесно и просто: разделяме плодови тела на парче, големи – нарязани на няколко части, и малки екземпляри оставете такъв, какъвто е. Не забравяйте да отрежете долната част на краката, в в противен случай ще бъде твърде твърдо в чинията.

Разпределяме гъбите в тиган, в който предварително ще го направим кипнете, напълнете с вода и доведете до кипене. След 10 минути изключете огъня и оставете резервоара настрана. Междувременно вземете чист и сух тиган и след това смесете всички съставки в него списъка, с изключение на стриди гъби и чесън. Разбъркайте получената течност, докато пълно разтваряне на кристали от сол и захар.

Доведете до кипене, след което вземете нарязана лъжица и прехвърлете варени стриди гъби от тигана в съд с марината. В същото време маринатата трябва да остане да къкри на среден огън.

Разстелете натрошените скилидки чесън отгоре върху гъбите, добре разбъркайте и продължете да готвите 10 минути.

Изключете печката и изчакайте, докато маринованите стриди са малко охладете, за да можете да ги сложите в буркани.

След като разпределихте плодови тела между банките, напълнете ги с останалите марината, покрийте и оставете да изстине напълно вътре условия в стаята. След това прехвърлете контейнерите за закуски на хладилник, изчакайте 2-3 часа и започнете да дегустирате.

В резултат на това готвенето на мариновани стриди гъби у дома не е прави много работа. Простотата на ястието обаче не означава липса на вкус, напротив, вкусна закуска на вашата маса всички ще харесат: и гости, и дом.

Как да си направим вкусни корейски гъби

Предлагаме ви да се запознаете с друга рецепта, показваща как вкусно гответе стриди гъби. Трябва да кажа, че тази закуска може да бъде да се подготвим за зимата. Грейски корейски стриди много удобен за приготвяне. От благините се оказва красива Гарнитура за основни ястия.

  • Пресни гъби от стриди – 700 г;
  • Готови моркови на корейски – 300 г;
  • Лук – 100 г;
  • Чесън – 3 скилидки;
  • Трапезен оцет (9%) – 50 мл;
  • Растително масло – 60 мл;
  • Захар – 1,5 ч.л;
  • Сол – 0,5 ч.л;
  • Млян черен пипер – 1 ч.л. (без слайд);
  • Сладка смляна червена чушка – 1 ч.л .;
  • Млян червен пипер – по желание.

Следващите стъпки ще ви помогнат да видите как да готвите мариновани стриди гъби на корейски.

Вземете гъбите и извадете по-голямата част от всяка крака, изплакнете под чешмата и поставете на дъното на емайлирания саксии.

Налейте вода и подпалете, доведете до кипене и варете 5 минути, като не забравяте периодично да премахвате пяната.

Хвърлете плодовите тела в гевгир и след това разстелете едно в непрекъснат слой върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишъка течност.

Ако сред стриди гъби има големи екземпляри, тогава се режат ги на големи парчета, докато малките гъби на филийки не имам нужда.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Същото нещо направете същото с скилидките чесън.

Смесете варени стриди гъби, корейски в общ дълбок съд моркови, чесън, лук, захар, сол, както и оцетна киселина.

Загрейте олиото в тиган, сложете останалото подправки – червен пипер, черен пипер и смлян червен. Смесете всичко заедно и когато забележите, че маслото се е загряло до краен предел, и червен пипер започна да променя цвета си, след това изключи огъня и веднага се налива маса отгоре гъби.

Разбъркайте всичко добре, покрийте или стегнете прилепващ филм. Поставете в хладилника да се маринова за няколко часа.

Ако планирате да запазите детайла през цялата зима, тогава разпределете масата от общата чиния в стерилизирани буркани, покрийте и повторно стерилизирайте. път процедурата ще зависи от обема на консервите: за 0,5 l – 30 min и 1 l – 60 минути

Как да готвя гъби от стриди от гората?

Много оригинално лакомство, което по време на лека закуска перфектно задоволи глада си. Хайвер от стриди гъби може да се разпространи върху хляб, какво ще бъде ефективно по време на закуска, но може да се използва в като гарнитура за тарталетки, пайове и пици.

  • Пресни гъби от стриди – 1 кг;
  • Големи моркови – 2 бр .;
  • Лук – 1 голяма глава;
  • Майонеза – 5-7 с.л. л .;
  • Доматена паста – 3-4 с.л. л .;
  • Растително масло;
  • Чесън – 3 скилидки;
  • Ябълков оцет – 2 ч.л .;
  • Сол, захар и смлян черен пипер на вкус.

Горските стриди гъби придават специален аромат на ястието, което ние ще използвайте в тази рецепта. От закупените плододаващи тела обаче хайвер ще се окаже не по-лошо, така че можете спокойно да ги вземете.

И така, как да готвя гъби от стриди за хайвер?

Като начало обелете лука, морковите и чесъна. По отношение на стриди гъби, тогава е достатъчно да ги отделите поотделно и да изплакнете под вода.

Съвет: не отрязвайте напълно крака от всяка гъбичка. Тя е нарязан и добре сложен, така че да няма скованост няма да забележите ястието.

След това преминете лука с морковите през месомелачка и запържете в растително масло до омекване.

Обвийте гъбите през месомелачка и ги запържете отделно.

Ако имате пасатор, можете да го използвате и смиламе пържения лук и моркови. Тогава хайверът ще бъде още повече нежно и от плододаващите тела ще се почувствате приятно зърнистост.

Комбинирайте пържените гъби с лука и моркова маса, добавете вода и оставете да къкри за около 20 минути.

Сложете хайвер в тиган, добавете майонеза, доматено пюре, счукан чесън и подправки на вкус – сол, захар и смляно черно черен пипер.

Варете 35-40 минути, като бъркате непрекъснато до не е изгорял.

10 минути преди готвене, налейте оцет и разбъркайте. Разпространение по буркани, охладете, затворете капаците и сложете хладилника.

Както можете да видите, готвенето на стриди гъби от гората е напълно възможно. нищо това не е трудно дори за начинаещи домакини.

рецепта а за супа с гъби от стриди

Ако говорим за първите ястия от стриди гъби, тогава можете уверено да кажа, че те също са много вкусни и питателна. Вкусно за приготвяне на стриди гъби, както вече споменатите, стъпка по стъпка рецепти ще помогнат.

  • Пресни гъби от стриди – 300 г;
  • Пречистена вода – 3 л;
  • Картофи – 5 бр .;
  • Просо – 2 супени лъжици. л .;
  • Моркови и лук – по 1 малко парче;
  • Чесън – 1 скилидка;
  • Подправка от сол и гъби – на вкус;
  • Млян черен пипер – 8 бр .;
  • Дафинов лист – 1 бр .;
  • Пресни билки – магданоз и копър.

Гъбите се почистват, нарязват се на парчета и се варят за около 7 минути вътре подсолена вода.

Почистваме лука и морковите, а след това всичко нарязваме на малки кубчета.

Също така обелваме картофите и нарязваме на малки кубчета с дебелина 1 см

Слагаме тенджера с вода на печката, довеждаме до кипене и слагаме картофи с моркови.

Докато зеленчуците се варят, стридите гъби леко се запържват в тиган и подправете с подправка от гъби.

Измиваме просото и го изпращаме в тигана с полуфабриката картофи.

След 5 минути сложете лука в нашата супа, а след 5 минути – хвърлете стриди гъби и ситно нарязана скилидка чесън.

Когато ястието заври 5-7 минути, добавете зърната черен пипер и настъргани зелени, след което добавяме.

Изключете огъня, хвърлете лист лавр и изчакайте, докато ще се влива.

Предлагаме също да гледате видео за това как да готвите гъби. стриди гъби под формата на първото ястие – супа:

Пюре от гъби от стриди

Как иначе да готвя гъби от стриди, защото само първите ястия от Има десетки тези плододаващи тела. Вземете например пюре от супа от стриди гъби, което е много нежно и вкусно. На 2 л вода е необходимо да се приготвят следните продукти:

  • Стриди гъби – 700 г;
  • Картофи – 4 грудки;
  • Лук – 1 глава;
  • Масло (топло) – 2 с.л. л .;
  • Крем – 500 мл;
  • Брашно – 3 ч.л .;
  • Сол, смес от смлян пипер.

2/3 от всички обелени гъби се готвят заедно с кубчета обелени картофи.

Загрейте масло в тиган, сложете ситно нарязани лук и останали плодови тела, които са необходими преди това нарязани на малки кубчета.

Сварените стриди гъби с картофи трябва да се филтрират от бульона, убийте в блендер и върнете обратно в бульона.

След това разстелете пържената маса и продължете да готвите.

Междувременно вземете малко бульон и разтворете брашното в него, добавете сметана, разбъркайте и изсипете на порции в супата.

Добавете сол, черен пипер на вкус и след 10 минути изключете печката. Оставете да вари и сервирайте, гарнирайки със ситно нарязана зелена и кубчета сух ръжен хляб.

Как бързо да готвя месари от гъби от стриди

Предлагаме друга рецепта, показваща как да се готви бързо. стриди гъби. Гъбарски халат е чудесен вариант да се поглезите на семейството си и Гостите имат вкусна храна. Освен това ще има и пост интересно е да се запознаете с приготвянето на това ястие.

  • Пресни гъби от стриди – 500 г;
  • Вода – 2 L;
  • Лук и моркови – 1 бр .;
  • Картофи – 4 бр .;
  • Постно масло;
  • Солена краставица – 2-3 бр .;
  • Сол, черен пипер – на вкус;
  • Дафинов лист – 1 бр .;
  • лимон;
  • маслини;
  • Пресни зелени.

Слагаме тенджера с вода на огъня и изчакваме да заври.

Междувременно бързо обелете картофите, лука и морковите. след това нарязваме всичко на кубчета (нарязваме по-големи картофи).

Загрейте олиото в тиган и разпределете лука за пържене, и след това моркови.

Кубчетата картофи се изпращат във вряща вода и се готвят до половината варени.

Нарежете краставицата на тънки ивици или кубчета и след това сложете в тиган към зеленчуците.

След това изпращаме отделно пържени гъби, разбъркваме и запържете още няколко минути.

След като картофите се сварят наполовина, разпределете zazharku. Сол, черен пипер и оставете да ври още 10-15 мин.

В края хвърляме лаврушка и ситно нарязани зелени. давам настоявайте и по време на сервиране сложете по малка чиния във всяка чиния резен лимон или няколко маслини.

Как да готвим пресни стриди гъби в тиган

Основните ястия от гъби от стриди са еднакво вкусни и питателна от супи и жилетки. Ето защо, ако още не знаете, какво и как да готвя от пресни стриди гъби, тогава ви предлагаме прочетете следната рецепта.

  • Стриди гъби (пресни) – 700 г;
  • Лук – 2 глави;
  • Слънчогледово масло;
  • Чесън – 2 скилидки;
  • Заквасена сметана – 100 мл;
  • Сол, любими подправки;
  • Дафинов лист – 2 бр .;
  • Зърна от черен пипер – 5 бр.

Стъпка по стъпка рецептата ще покаже как се готви гъби от стриди в тигана.

Първо трябва да почистите плодовите тела от замърсявания и да ги отстраните долната част на крака. Големите индивиди трябва да бъдат нарязани на парчета и малък – оставете недокоснат.

Загрейте олио в тиган и сложете гъби, малко СРЮ. По време на процеса ще се отдели течност от гъбата на стриди, т.е. следователно, не е необходимо да се покрива контейнера. Нашата задача е да се изпарим цялата влага от гъбите.

Междувременно, докато гъбите се пържат, обелете и нарежете половин лук лук. Добавете към стридите гъби, разбъркайте и запържете още няколко минути.

След това сложете заквасена сметана, сол, черен пипер, любимите подправки и натрошени чесън, разбъркайте отново добре, покрийте и оставете да къкри бавен огън 20 мин.

В края добавете лаврушката, изключете печката и можете да сервирате до масата с ориз или картофи.

Как да готвим стриди гъби в бавна готварска печка

Много прост и удобен начин за приготвяне на основно ястие от стриди гъба. Просто, защото включва използване минимален набор от съставки и удобен, защото ще пригответе с помощта на кухненски уред – мултикукър.

  • Стриди гъби – 800 г;
  • Лук – 1 голяма глава;
  • Растително масло – 50 мл;
  • Майонеза или заквасена сметана – 50 г;
  • Подправки – сол, черен пипер.

Как да готвя гъби от стриди, използвайки рецепта с стъпка по стъпка описание?

Изсипете олиото в купата на мултиварката, разпределете полукръгчетата лук и задайте на “Пържене” за 10 минути

След като преминем към функцията “Гасене”, изложете приготвени гъби, майонеза, сол, черен пипер, разбъркайте и задайте времето – 45 минути

Чакаме съответния сигнал за края на процеса, който даваме Настоявайте малко и сервирайте до масата.

Как да готвя гъби от стриди във фурната

Сред всички видове рецепти за ястия с гъби, бих искал също да отбележа как да готвя гъби от стриди във фурната. Тези гъби, печени с сирене, са аналог на месото на френски език.

  • Стриди гъби – 400 г;
  • Сирене (твърдо) – 200 г;
  • Лук – 2 бр .;
  • Слънчогледово масло – 1,5 с.л. л .;
  • Майонеза – 40 г;
  • Сол, смлян черен пипер.

Почистваме стриди гъби от мръсотия, премахваме краката от всеки екземпляр и изплакнете обилно.

Намазваме плодовете от всички страни с майонеза и сложете в плоска купа. Поръсете с лук отгоре, който предварително нарязани на половин пръстени и оставете да се маринова за няколко часа.

Когато изтече времето за мариноване, трябва да вземете формата за изпечете и намазнете.

Разстелете слой лук на дъното, а отгоре сложете гъби от стриди майонеза.

Поръсете настърган кашкавал върху ястието, подправете със сол, черен пипер и изпрати във фурната. Печете гъбена версия на “френско месо” трябва 35 минути при 160 ° C.

Как да готвя стриди гъби със свинско у дома

Ситно, питателно и ароматно ястие, което дори може да бъде сервирано на празничната трапеза. И представителите на мъжката половина ще бъдат напълно възхитени от това ястие, защото съчетава 3 от любимите им съставка – месо, гъби и картофи.

  • Стриди гъби – 400 г;
  • Свинска каша – 600 g;
  • Картофи – 7 бр .;
  • Туршии – 2 бр .;
  • Чесън – 2 скилидки;
  • майонеза;
  • Сол, черен пипер, любими подправки.

Как да готвя гъби от стриди у дома, комбинирайки ги с горните продукти?

Обелете гъдите от стриди и нарежете на парчета, сложете отделно капацитет и оставете настрана.

Нарежете месото на кубчета, а туршията на ивици. Connect тези две съставки заедно, сол, черен пипер, добавете натрошени чесън, поръсете с любимите си подправки и оставете да се маринова.

Междувременно обелете и изплакнете картофите добре. Нарежете го тънки филийки, сложете в дълбока купа и напълнете с вода за 15 мин.

Пригответе съдовете и намажете дъното на всяка с майонеза.

След това сложете съставките на слоеве: месо, гъби и картофи. Картофеният слой трябва да е малко по-голям от останалите слоеве.

Отгоре наредете картофите с майонеза, покрийте и поставете във фурната при 190 ° C. Проследете 50 минути и изчакайте ястието да е готово ще служи. Както бе отбелязано, правилният начин за приготвяне на гъби стриди гъби в саксии, дори начинаещият може да готви. В това В случай, че е важно да се спазват предписанията, посочени в рецептата.

Котлети от гъби от стриди

Оказва се, че котлети могат да бъдат направени не само от месо. Основната съставка в това ястие може би е най-много обикновени стриди. В същото време вкусът на храната, въпреки че ще бъде различен от обичайното месо, въпреки това определено ще ви хареса. Рецептпо-долу ще покажете как да готвите гъби от стриди.

  • Стриди гъби – 500 г;
  • Яке картофи – 4 бр .;
  • Хляб – 2 филийки;
  • Чесън – 2 скилидки;
  • мляко;
  • Пилешки яйца – 2 бр .;
  • Сол, черен пипер – на вкус.

Запържете готовите стриди гъби на слаб огън, докато се изпарят течности – около 20 минути

Междувременно напълнете хляба с мляко и го оставете да вари, след което омесете го с ръка.

Якетни картофи с пържени гъби от стриди минават през месомелачка.

Смесете получената маса до хомогенна консистенция, вкарайте яйца, добавете пулпата, изцедена от мляко, сол, черен пипер и разбъркайте отново.

Намокряме ръцете си във вода, оформяме банички и пържим растително масло от двете страни. Сервирайте с каша и салата. от пресни зеленчуци.

Рецептата за готвене на кисели гъби от стриди

Друга рецепта, показваща как се готви гъби от стриди, също Много е оригинално и, разбира се, вкусно. Въпреки това за готварските ястия гъбите първо трябва да бъдат мариновани.

  • Стриди гъби – 400 г;
  • Лук – 1 бр .;
  • Пилешки яйца – 2 бр .;
  • Заквасена сметана – 60 г;
  • Брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • Чесън – 1 скилидка;
  • Сол, черен пипер;
  • Постно масло.

Как да готвя гъби от стриди, ще покаже следното стъпки:

Настържете обеления лук, комбинирайте със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер.

Разделете стридите гъби на парче, обелете всеки крак и всяка гъбичка “потопете” в маринатата и оставете за няколко часа.

Изсипете брашното в чиния и разбийте яйцата с натрошен чесън отделни ястия.

Всяка маринована гъба се натопява първо в брашно, а после в яйца, сложете в загрят тиган с растително масло и запържете от двете страни.

Отстранете излишната мазнина с хартиени кърпи и след това Сервирайте с любимите си сосове или пресни зеленчуци.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply