Как мога да готвя месо с бяло гъба

Правилно приготвено месо с гъби от свинско е ценно ястие преди всичко като източник на ценност растителен и животински протеин. Той съдържа всичко без елиминиране на аминокиселини, които зареждат човек с положителна енергия и дава сили за работа и почивка. Гответе месо с гъби от свинско месо у дома, можете да използвате един от предложените тук методи. Може да се задушава и пече, варени и пържени свински гъби. с месо от свинско или телешко месо, пилешко или пуешко. Рецепта за месо с гъби от свинско месо могат да бъдат избрани според придружаващите съставки и метод на готвене. Например, ако предпочитате ароматно печени ястия в тенджери, струва си да разгледате рецепти за фурната. И ако състоянието на стомаха ви позволява да ядете само яхния и варена храна, тогава това също има свои собствени начини на готвене. Най- ижте рецептите за готвене на месо с гъби от свинско месо на снимката, къде показване на опции за сервиране на ястия до масата.

Фурна печено месо с гъби от свинско месо

Съставки за месо, запечено с гъби от свинско месо – следните продукти:

  • 300 г варено или пържено птиче месо
  • 300 г пресни гъби от свинско месо
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло
  • 250 мл бульон (или месен сос)
  • 2 с.л. супени лъжици кисел сок (или вино)
  • 1 супена лъжица. лъжица лют сос
  • картофено пюре, направено от 1 кг картофи
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно
  • заквасена заквасена сметана
  • настърган кашкавал (или смлени бисквити)
  • магданоз
  • сол
  • пипер

За да приготвите месо с гъби от свинско месо във фурната, те се нуждаят нарежете на филийки и оставете да къкри в мазнина.

След това добавете бульона (или месния сос) и подправката.

Ако се използва бульон, добавете брашно.

Сварете всичко, сол и черен пипер.

Дъното и стените на намаслената форма са покрити с картофено пюре, т.е. направете вдлъбнатини в средата и сложете в тях смес от месо и гъби.

Намажете ястието със заквасена сметана и поръсете със смлени бисквити (или настърган кашкавал).

Печете във фурната, докато картофеното пюре стане леко зачервяване.

Поръсете готовото ястие с билки.

Гарнирайте с грах и домати, задушени с малки bulbils.

Цепчета с месо в заквасена сметана

съставки:

  • 500 г агнешко месо (или свинско)
  • 2 глави лук
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
  • 500 гр струен фасул
  • 250 г гъби от свинско месо
  • 250 г заквасена сметана
  • 1 яйце

Цепчета с месо в заквасена сметана да се готвят така: продукти нарязва се на филийки и се запържва с нарязан лук и домат. когато месото ще достигне полуготовост, сложете боба (можете консерви или замразени) и гъби.  Смесете заквасена сметана със сурова яйце, изсипете месо в този сос и печете във фурната, докато се оформи кафяво.

Печете с гъби и месо от свинско месо

компонента:

  • 800 г заешко месо
  • 3 моркова
  • 1 корен от магданоз
  • 1 резен корен от целина
  • 1 праз (или 1 глава лук)
  • 100 г свинско с бекон
  • 250 мл бульон
  • 250 мл вино
  • 1 чаена лъжичка пюре домат
  • 250 г пресни или 125 г бяло сварени в собствен сок гъба
  • 1-2 с.л. лъжици заквасена сметана
  • 1 супена лъжица. лъжица мазнина
  • магданоз

Грубо настъргани корени и лук се задушават с нарязани на кубчета свинско месо. Нарежете месото на порции, запържете в мазнина, добавете доматеното пюре, задушените зеленчуци, бульона, виното и задушете вътре запечатани ястия до почти готово (около 1 час). след това сложете нарязани гъби и оставете да къкри още 10-15 мин.  Прехвърлете готовото месо в чиния. Към сока, останал след задушете месо със зеленчуци, добавете билки и заквасена сметана и го сервирайте вътре лодка за гравиране

Гарнирайте печеното с гъби от свинско месо и пържено картофено месо и задушен малък лук.

Месо със сушени свински гъби

съставки:

  • 1 кг свинско месо
  • 3 ябълки (или круши)
  • 300 г сушени гъби от свинско месо
  • 1 лук
  • 1 скилидка чесън
  • 100 гр. Сирене
  • 250 г майонеза
  • сол
  • черен пипер на вкус
  • олио за готвене

  1. Нарежете месото на големи парчета – така че по-късно да е удобно навивам руло.
  2. Разбийте ги, сол и черен пипер на вкус.
  3. Оставете да кисне.
  4. Изсипете малко олио в тигана, сложете гъбите (пресни или консерви).
  5. Когато се запържат, сложете ситно нарязан лук.
  6. След като придобие златист оттенък (основното не е преварете!), сложете нарязани ябълки (круши).
  7. Когато масата е готова, сложете резенче масло и да се смеси.
  8. Загрейте фурната до 200 ° C.  Поставете пълнежа върху всяко парче месо и го разточете.
  9. Сложете месо със сушени свински гъби върху лист за печене, намажете с мазнина майонеза.
  10. Сложете във фурната за 30 минути.
  11. 10 минути преди готвене поръсете с настърган кашкавал.

Месна рецепта с гъби в бял сос

Според тази рецепта е необходимо месо с гъби в бял сос такива съставки:

  • 1 кг месо (постно свинско или телешко месо)
  • 200 г хляб
  • 250 мл мляко
  • 2 яйца
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 пащърнак
  • 3 туршии
  • 6 твърдо сварени яйца
  • 500 г пресни свински гъби
  • 250 г майонеза
  • 200 г сирене
  • сол
  • пипер
  • подправка

Направете мляно месо и накиснат хляб в мляко. Сол, черен пипер, добавете сурови яйца и разбъркайте добре.  На лист фолио (или пластмасов филм) сложете каймата със слой от 1 см и изравнете го. Намазваме с майонеза и поръсваме с настърган кашкавал.  За мляно месо сложете ивици пържени зеленчуци, гъби, нарязани варени яйца и нарязани кисели краставички.

Можете да добавите всякакви продукти към рулото: херинга, зелен грах, маслини, сушени кайсии, ядки.

Основното е, че съставките се комбинират помежду си на вкус. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.  Разточете внимателно успоредно на разположените ленти за пълнене, постепенно се издърпват филм или фолио.  Сложете рулото върху лист за печене, покрийте го гъсто поръсете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.  Печете във фурната 20-30 мин.

Месна яхния с рецепта за гъби от свинско месо

Съставки за тази рецепта за месни яхнии гъби от свинско месо, следното:

  • 250 г месо
  • 400 г гъби от свинско месо
  • 1 чаена лъжичка брашно
  • 1 супена лъжица. лъжица мазнина
  • 2 домата
  • 2 глави лук
  • сол
  • зеленина

Приготвяне: подредете гъбите, обелете ги, изплакнете обилно и нарежете на филийки. Лукът се нарязва на ситно в запечатан съд с малко мазнина в малко количество осолена вряща вода. Когато лукът е мек, сложете месото и продължете оставете да къкри, като добавите малко вряла вода. Когато месото е почти готово, добавете гъбите, част от домата, нарязани нарязани, сложете фурна, така че всичко да върви добре. Сварете не повече вряща вода необходимо, защото гъбите пускат сока. Добавете към сварените гъби разтворено брашно със студена вода и оставете да заври още малко. Сервирайте топла яхния от месо с гъби от свинско месо на масата, като добавите балансът на мазнините, нарязания копър и магданоз, заквасена сметана.

Цепчета с месо и картофи

съставки:

  • заек с тегло около 1,5 кг
  • 250 г домати без кожа
  • 500 г картофи
  • 500 г пресни бели гъби
  • 400 г бял боб
  • 2 глави лук
  • 50 мл растително масло
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица. нарязани зелени
  • 500 мл месен бульон
  • 15 г нишесте
  • 60 мл бяло вино
  • сол и черен пипер на вкус.

Готвене на гъби от свинско месо с месо и картофи: труп нарязани, в гръбната част, отделете месото от костите. Чесън, лук, нарязваме картофите и доматите на кубчета. Запържете заешкото филе вътре половината олио и извадете. Запържете бутчетата, сол, черен пипер и поръсете с билки. Добавете чесън, лук, домати и запас, покрийте покрийте и оставете да къкри за 45 минути. Запържете гъбите в останалото олио. боб хвърлете в гевгир. Разтворете нишестето с вино и въведете в бульона. Добавете боба, гъбите, месото и задушете още 5 минути.

Цепни пържени с месо

Съставки:

  • месо – 500 g
  • гъби от свинско месо – 200 g
  • домати – 2 бр.
  • масло
  • сол
  • пипер
  • чесън
  • доматен сос

Бъбречната част на слабините или плътта на задния крак на телешко, Измийте свинското, агнешкото, почистете сухожилията, нарежете на филийки и победи с чопър. Посолете битите филийки, сложете в тиган с загрято олио и се запържва от двете страни, докато се свари (8-10 минути). Почистете пресни гъби от свинско месо, изплакнете в студена вода, нарязва се на филийки и се запържва в олио. Измийте доматите на студено вода, разрежете наполовина, сол, поръсете с черен пипер и също запържете в масло. Когато сервирате, сложете гъби от свинско месо, пържени с месо поставете домати отгоре и налейте доматен сос отгоре, подправя се с малко нарязан чесън. ВСервирайте варени картофи като гарнитура.

Месо с гъби от свинско месо в бавна готварска печка

Съставки:

  • говеждо месо – 500 g
  • пушена грудка – 100 гр
  • гъби от свинско месо – 200 g
  • доматено пюре – 3 супени лъжици. лъжици
  • лук – 1-2 бр.
  • олио за готвене – 2 супени лъжици. лъжици
  • брашно – 1 супена лъжица. лъжица
  • дафинов лист
  • пипер
  • солта.

За да готвите месо с гъби от свинско месо в бавна печка, нарязваме говеждото месо на филийки, а немазното пушено гърне – на малки кубчета. Запържете заедно с лука, залейте бульон, добавете доматено пюре, подправки, затворете тигана с капак и оставете да къкри до омекване на слаб огън. На яхнията, в която месо, пригответе сос със ситно нарязано бяло гъби или шампиньони, предварително пържени, и брашно. В соса поставете приготвеното месо и сварете. Сервирайте с варена паста или картофи, варени или пържени.

Яхния с гъби може да се готви без бъркалка, съответно увеличаване на консумацията на месо.

Петел с гъби от свинско месо.

Съставки:

  • петел – 2 кг
  • масло – 200 g
  • ориз – 200 g
  • бульон – 600 g
  • пресни гъби от свинско месо – 120 g
  • гъши черен дроб – 100 g
  • брашно – 50 g
  • коняк – 30 g
  • бяло вино – 100 g
  • сметана – 50 g

Пълнен петел, пълнен с пълнен, варен по следния начин: добавете обелен ориз в олио, сол с на вкус, изсипете бульона и оставете да къкри 15 минути. добавен нарязани пресни гъби, нарязани и задушени с олио и сол на вкус на черния дроб. Разбъркайте добре и с получената смес напълнете петела, шийте го, оформете го, сол отвън, мазнина и печете в тиган. Почерняване с от всички страни, изсипете чаша бульон, покрийте и оставете да къкри петел, като се обръща периодично и се налива сок до омекване. след извадете го от олиото и разбийте брашното в същото масло. Подправете брашното, изсипете коняк, бяло вино, сметана или мляко и чаша бульон. Разбъркайте добре, оставете да къкри за 10-15 минути и пропуснете през пресата. Подправете сметаната с резен олио. Преди сервиране изрежете филето на петела и извадете гръдната кост, така че отворете пълнежа. Поставете филето и краката близо до петела, гарнирайте нейното пълнене и се залива с варения сос. Сервирайте с салата по избор.

Пилета с гъби от свинско месо. Съставки:

  • пилета – 1 кг
  • зехтин – 90 g
  • лук – 50 g
  • шунка – 50 g
  • печени гъби – 120 g
  • пресни домати – 150 гр
  • домашна юфка
  • масло – 60 g
  • зеленина
  • бульон

Запържете пилешките бутчета и месото в зехтин. когато парчетата пиле ще се превърнат в златисто, добавете ситно нарязан лук, варена шунка, гъби, билки, сметана олио, изсипете чаша бульон и заври. След това добавете на ситно нарязани домати и оставете да къкри всичко за 15-20 минути слаб огън. При сервиране, приготвени филийки филе и пилешки бутчета сложете в чиния, изсипете соса, който се оказа при задушаване, гарнирайте с билки, отделно сервирайте варена домашна юфка.

Месо във френски стил с гъби от свинско месо

Сварете телешкото месо, нарежете всяко парче на 4 части и леко запържете в 4 с.л. супени лъжици олио, изсипете виното и продължете слаб огън, докато течността се изпари наполовина. На друг разтопете останалото масло в тиган, запържете за 5 минути в него гъби, изсипете в концентриран бульон, заквасена сметана, сол, черен пипер. Сложете гъбите в тава за печене с телешко месо, покрийте и сложете в умерено загрята фурна за 20 мин. Ако сосът се оказва течна, добавете брашно, разредено с вода. Сервирайте месо на френски с гъби от свинско месо с варени картофи, картофи картофено пюре, варени зеленчуци или боб.

компонента:

  • Варено телешко месо (6 броя) – 1 кг
  • масло – 6 супени лъжици. лъжици
  • полусладко червено вино – 0,75 чаши
  • печени гъби – 0,5 кг
  • концентриран месен бульон – 2 ч.л.
  • сол – 1 ч.л.
  • смлян лют подправка – 0,25 ч.л.
  • заквасена сметана – 1,5 чаши

Тенджери с гъби и месо от свинско месо

За направата на саксии с гъби и месо от свинско месо Необходими са следните компоненти:

  • 100 г телешко месо
  • 100 г лук
  • 50 г моркови
  • 100 г гъби от свинско месо
  • растително масло
  • 50 г сини сливи
  • 100 г картофи
  • бульон
  • сметана
  • сол
  • черен пипер.

На дъното на тенджерата изсипете 1 с.л. лъжица растително масло, 2 с.л. супени лъжици преварена вода. След това наредете нарязани кубчета на слоеве месо, можете предварително да изпържите, леко сол. след това пържен лук с моркови. Варени гъби отгоре. Заедно с гъбите добавят предварително задушени сини сливи. След това легнете средно големи кубчета или юлиен картофи със зеленчуци или не. Разбъркайте зеленчуците в отделна купа със сол, черен пипер, подправете и след това заспите в саксия. Долива се с бульон или майонеза, заквасена сметана, всякакъв сос на вкус, например заквасена сметана (леко запържете брашното без олио, охладете, смесете със сметаната олио, слага се във варена заквасена сметана, разрежда се с бульон, подправете със сол и черен пипер, гответе 3-5 минути, прецедете). връх поръсете с настърган кашкавал. Ако всички компоненти са предварителни пържени или варени, тогава времето за готвене е 15 минути, ако е сурово – 30-40 минути.

Месо с гъби от свинско месо в сос от заквасена сметана

съставки:

  • 400-500 g говеждо филе
  • 75 гр. Жилки с мазнини
  • 200 г цепс
  • 1 торба крекери със сирене
  • 2 глави лук
  • 1 морков
  • 4–5 грудки картофи
  • 80–100 г заквасена сметана
  • гъбен (но всеки друг) сух бульон
  • сол
  • пипер
  • подправка
  • соев сос на вкус

За да готвите месо с гъби от свинско месо в сос от заквасена сметана, го трябва да се нарязва на шест порции и да се бие добре. свинска мас нарязани на малки кубчета, картофите – кубчета, лукът – половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Гъби също нарязани на парчета. Котлетите предварително се запържват леко малко количество растително масло в режим “Печене”. Заделяйте котлети, пасирайте в останалото масло и месен сок моркови и лук.

Сложете в тиган на слоеве: първо свинска мас, след това в един слой сложете пържените котлети (те могат щедро да се поръсят със супели хмел и черен пипер, можете да използвате други любими подправки за месо). Следващият слой е направен от гъби, леко разпределете върху гъбите лук с моркови, след това – крекери (те могат да бъдат натрошени на трохи, но не можете да направите това). Постелете картофите равномерно с последния слой. Настържете се със соев сос. Разредете сух бульон в такова количество вода, така че, излята в купа, да не покрива картофи отгоре (трябва да се окаже солена смес), изсипете бульона в тигана. Добавете допълнителни картофи. Отгоре намажете картофите заквасена сметана. Гответе в режим “Яхния” за час и половина.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply