Хайвер от редиците за зимата: рецепти за гъби заготовки

Според много гъбари, гъбите са вкусни във всякакви готвене. Те могат да бъдат кисели, осолени, пържени, задушени, сушени и замръзване. Никой обаче няма да откаже друг вкусен ястия – гъбен хайвер, приготвен от редове през зимата. това ястието няма да се срамува дори да сложи на празничната трапеза, защото това вкус и аромат ще изненадат и зарадват всички, които поне веднъж ще се опита.

Има богат избор от рецепти, показващи как да готвя гъбен хайвер от редове през зимата. В такова ястие при готвене можете да добавите билки, зеленчуци, чесън и люти чушки, домат паста и майонеза.

Тази статия представя 5 изключително вкусни и детайлни хайвер рецепти от редове. Приготвят се доста просто и бързо, от вас се изисква да запазите рецептата и след това да готвите и да се насладите вкусът на готвеното ястие.

Как да направите хайвер от редове: проста рецепта

Най-лесният и достъпен вариант за готвене на хайвер от редове за зимата – пропуснете всички продукти през месомелачка и задушете. През зимата, отваряйки буркан, можете да готвите набързо сандвичи, супа или яхния.

  • 2 кг редове;
  • 500 г лук;
  • Растително масло – за пържене.
  • 1 супена лъжица. л. оцет 9%;
  • 1 ч.л. смлян черен пипер;
  • Сол на вкус.

Рецептата за хайвер от редовете е описана стъпка по стъпка лесно се изпълнява

Внимателно подредете редовете след събирането, изхвърлете гнило.

Изплакнете обилно в много вода, както в чиниите винаги имат пясък.

Налейте със студена вода, поставете на огън и след това заври ври в продължение на 20 минути, като редовно отстранявате пяна от повърхността.

Оставете гъбите да се отцедят и изстинат, усучете в месомелачка.

Обелете лука, нарежете на филийки и също нарежете с месомелачки.

Добавете сместа от гъби и лук в дълбока тенджера, залейте масло и оставете да къкри на слаб огън 40 минути.

Изсипете сол, разбъркайте и добавете смлян черен пипер.

Варете 15 минути, внимателно изсипете оцет да се смеси.

Сложете хайвер в стерилизирани буркани, сложете в тиган с топла вода и стерилизирайте за 30 минути. Уверете се, че водата е кипене не попадна в банките.

Извадете консервите от водата, навийте капаци, обърнете и изолирайте каре.

След охлаждане, извадете в хладно мазе и съхранявайте не повече от 8 месеца.

Как да готвя хайвер от редове с лук и моркови

Рецептата за гъбен хайвер от редове с лук и моркови ще ви позволи да получите страхотен полуфабрикат за пайове или пайове. В допълнение, хайверът може да се използва като “мазилка” за сандвичи или тостове. Предложените съставки ще са достатъчни за 4 кутии с вместимост 0,5 л.

  • 2 кг варени редове;
  • 700 г моркови;
  • 400 г лук;
  • Сол на вкус;
  • 2 ч.л. сладка червена чушка;
  • 1 супена лъжица. л. 9% оцет;
  • Растително масло.

Как да готвите хайвер от редове, така че в краен резултат вземете вкусно и здравословно ястие?

  1. Сложете варени редове в предварително загрята тава, запържете 15 мин. при силна топлина.
  2. Налейте олио и продължете да пържите 15 минути. средно огънят.
  3. Обелете морковите и лука от горния слой, морковите натрийте на едро ренде, нарежете лука на пръстени.
  4. Запържете в растително масло до омекване и комбинирайте с гъби.
  5. Използвайте месомелачка, с която нарежете гъбите зеленчуци.
  6. Сложете всичко в тенджера, оставете да къкри 15 минути. при слаб огън.
  7. Сол, изсипете сладка червена чушка, разбъркайте и залейте оцет.
  8. Разбъркайте отново и оставете да къкри 5 минути. при слаб огън.
  9. Разпределете яйцата в буркани, сложете в топла вода и стерилизирайте за 30 минути
  10. Навийте консервите, след като изстинат, ги занесете в мазето.

Как да направите хайвер от гъби в редове с доматена паста

Хайвер, приготвен от редове гъби за зимата – невероятно вкусно ястие, което ще се хареса на всички домакинства и гости. Такъв хайвер ще изглежда страхотно като закуска сред ястия, поставени на празничната трапеза. Тя може да бъде наета или училище и използвайте за обяд по време на обяд прекъсвания.

  • 3 кг варени редове;
  • Растително масло;
  • Сол на вкус;
  • 300 мл доматено пюре;
  • 2 с.л. вода;
  • 10 скилидки чесън;
  • 10 глави лук;
  • Магданоз и копър – на вкус;
  • 3 супени лъжици. л. оцет 9%.

Как да направите свой собствен хайвер от редовете, ще покажете стъпка по стъпка описание.

  1. Сварените редове се натрошават през месомелачка и се нареждат в дълбоката яхния.
  2. Лукът се нарязва на колелца, подрежда се в предварително загрята тава и се пържи 10 минути на среден огън до златисто кафяво.
  3. Преминава се през месомелачка и се смесва с гъби, пържени всички заедно за 10 минути.
  4. Добавете оцет, сол на вкус, нарязан магданоз и копър.
  5. Доматената паста се смесва с вода, налива се в гъби с лук, и цялата маса се задушава 40 минути. при слаб огън.
  6. В края на готвенето се налива оцет, добавя се натрошен оцет. чесън и се задушава за 5 минути.
  7. Разпределя се в буркани, покрити с капаци и стерилизирани вътре вряща вода за 20 минути Към банките не се спука, до дъното на тигана трябва да сложите кухненска кърпа.
  8. Банките се изваждат внимателно, навиват се с капаци, обърнете с главата надолу и покрийте със старо одеяло до напълно охладен.
  9. В прохлада могат да се изваждат само охладени консерви стаята.
  10. Това ястие може да се използва за приготвяне на зеленчукова яхния или супи с гъби.

Как да направите гъбен хайвер от редове с черен пипер: рецепта с видео

Един от най-вкусните за много домакини е хайверът от ред със зеленчуци. Как да направите гъбен хайвер от редове, докато харчите минимално време? Предварително сварете плододаващите тела и пригответе всички необходими продукти. През зимата сервирайте хайвер вътре като закуска или използвайте като пълнеж за палачинки, картофено лудо, пайове или отворени пайове.

  • 2 кг варени редове;
  • 600 г патладжан и лук;
  • 500 г моркови и чушка;
  • Сол на вкус;
  • Растително масло – за пържене на зеленчуци;
  • 10 скилидки чесън;
  • 100 г магданоз;
  • 50 мл 6% оцет;
  • Подправки – по ваш вкус.

Предлагаме да гледаме видео на готвене на гъби хайвер от редове за зимата с добавяне на зеленчуци.

  1. Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци парчета.
  2. Запържете всеки в отделен тиган в растително масло, докато готовност.
  3. Комбинирайте, разбъркайте и кайма с малко дупки.
  4. Гъбите също се запържват в олио до златисто кафяво, смилат се и комбинирайте със зеленчуци в един дълбок тиган.
  5. Сол на вкус, изсипете любимите си подправки (не прекалявайте, за да не прекъснете вкуса на гъби и зеленчуци), разбъркайте.
  6. Варете 40 минути при редовно разбъркване, за да няма изгаряне.
  7. Добавете оцет, нарязан чесън и нарязани билки, извадете още 10 минути.
  8. Подредете в подготвени стерилни буркани, покрийте метални капаци и сложете в топла вода.
  9. Стерилизирайте след вряща вода за 20 минути. на бавен огънят.
  10. Навийте капаците и просто покрийте с одеяло до пълното си охлаждане на детайла.

Пикантен гъбен хайвер от ред

Как да направите хайвер от редове, за да зарадвате онези, които обичат остри ястия? Добавете лют червен пипер, чесън и майонеза – ястие ще се окаже не само пикантно, но и пикантно, което ще внесе ароматизация удоволствие за истинските гурмета.

  • 3 кг варени редове;
  • 3 малки шушулки от червени люти чушки;
  • 10 скилидки чесън;
  • Млян кориандър, сушени билки, смлян черен пипер и сол – на вкус;
  • Растително масло – за пържене;
  • 5 супени лъжици. л. майонеза.
  1. Гъбите се нарязват на кубчета, чесънът на малки кръгчета, черен пипер обелени и нарязани на малки парченца.
  2. Първо олиото се загрява в тиган и се слага чесънът.
  3. Запържете 2 минути, след това се добавя черен пипер и след 3-4 минути. се въвеждат гъби.
  4. Запържете за 10 минути, сол, добавете всички подправки и се смесват.
  5. Цялата маса се усуква в месомелачка и отново се разстила вътре към тигана.
  6. Майонеза се налива и хайверът се задушава на слаб огън 20 мин.
  7. След това се прехвърля в буркани и се стерилизира за 30 минути. след кипене.
  8. Съхранява се в хладно и тъмно помещение или на рафтове. хладилника.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply