Кремообразни сосове за гъби от свинско месо у дома условия на

Кремообразният гъбен сос е отличен допълнение към всички основни ястия без изключение. Той може сервира се с пиле и патица, пуйка и гъска. глоба в хармония със свинско, агнешко и телешко месо.

Може да се използва при сервиране на ястия от бяла и червена риба. Домашни рецепти можете да намерите на това страница. Ето няколко варианта за готвене с добавянето на ароматни билки и подправки, някои необичайни съставки. Вижте и изберете за вашите експерименти

Рецепта за сос от бяла гъба

Компоненти на тази рецепта за сос от гъби от свинско с крем – това са следните продукти:

  • 3 супени лъжици. л. масло
  • 200 гр. Цепси
  • 1 скилидка чесън
  • 1,5 чаши крем
  • 1 ч.л. настъргана лимон ова кора
  • 3 супени лъжици. л. настърган кашкавал
  • смлян черен пипер
  • настъргано индийско орехче

Разтопете маслото в тенджера, сложете нарязани гъби и запържете ги на среден огън за 30 секунди. Добавя се нарязан чесън, сметана, лимонова кора, черен пипер и индийско орехче на вкус. Разбъркайте за 1-2 минути. След това сложете сиренето и задръжте среден огън за още няколко минути.

Крем от сос от гъби от свинско месо със сметана

съставки:

  • 200 г кайма
  • 150 г гъби от свинско месо
  • 300 мл крем
  • 1 лук
  • 1-2 скилидки чесън
  • 50 мл зехтин
  • пипер
  • сол

  1. Обелете и измийте лука и чесъна, нарежете на ситно.
  2. Сортирайте гъбите, изплакнете, нарежете на малки парченца.
  3. Загрейте зехтина в тиган, сложете лука и чесъна, запържете 2-3 минути, след това добавете кайма и гъби, сол, черен пипер, разбъркваме и запържваме още 5-7 минути.
  4. След това добавете сметана, донесете гъбен сос от бяло гъби със сметана до кипене на слаб огън с постоянен разбъркване.
  5. Поднесете соса към малки тестени изделия.

Сос от сушени гъби със сметана

съставки:

  • скуош тиквички
  • филе от сьомга
  • листна маруля
  • лимон
  • пармезан
  • сусамови семена
  • черни маслини
  • зехтин (произволна пропорция)
  • сол
  • черен пипер на вкус.

сос:

  • сметана 38%
  • гъби от свинско месо
  • масло
  • Пармезан (произволна пропорция)
  • сол, черен пипер – на вкус.

  1. Нарежете тиквичките на тънки ивици по дължината, сьомгата на тънки ивици дълги слоеве.
  2. Обелете тиквички със сол, черен пипер и поръсете с настърган кашкавал.
  3. Сложете нарязана сьомга на една лента и покрийте отгоре друга лента. Навийте, закрепете с клечка за зъби.
  4. Сложете рулцата върху намазнен лист и сложете във фурната за 5-7 минути.
  5. Извадете клечки за зъби от готови ролки.
  6. За сушени свински гъби сос със сметана, гъби накиснете в мляко и обелете, нарежете на кубчета, сварете.
  7. След това пържете в масло до златисто кафяво, изсипете сметана, сол, черен пипер, добавете настърган кашкавал и задушете, докато дебел.
  8. Изсипете кремообразен сос с гъби върху ястието, сложете отгоре готови рулца (2 бр на порция), поръсете със сусамово семе.
  9. След това излейте маруля, смесена с нарязана маслини и гарнирайте с резен лимон.

Крем от сос от сушени гъби от свинско месо

съставки:

  • Домати на клон – 6-8 бр.
  • Тиквички – 2 бр.
  • Зехтин – 100 мл
  • Телешко филе – 800 g
  • Растително масло – 70 мл
  • Мащерка – 5 g
  • Чесън – 2 скилидки
  • Сирене Едам – ​​300 гр
  • Магданоз – 15 g
  • Сол, черен пипер

За гъбен сос:

  • Шалот – 70 g
  • Цепчета (прясно замразени) – 500 g
  • Растително масло – 70 мл
  • Мащерка – 5 g
  • Чесън – 2 скилидки
  • Крем – 500 мл
  • Сол, черен пипер

50 мин

Нарежете доматите и тиквичките на филийки с дебелина 1-1,5 см, сол, черен пипер и леко запържете в зехтина с две страни.

За целта пригответе сос от сушени гъби от свинско месо със сметана нарязваме шалотите на малки кубчета.

Гъби от свинско месо обелени и сварени в подсолена вода, нарязани на кубчета на малки кубчета и запържете в растително масло с мащерка, чесън и шалот до лек златист оттенък.

След това изсипете сметаната и гответе до сгъстяване, с добавяне на сол и черен пипер.

Извадете от чинията и охладете.

Обелете телешкото филе от филмите, нарязани на него Медальони с дебелина 2-3 см, леко бийте обратно, сол, черен пипер и запържете в растително масло с мащерка и чесън, докато почервенят кафяво.

Поставете пържените медальони върху лист за печене.

Наредете около пържени зеленчуци, изсипете отгоре медальоните гъст сос от гъби.

Поръсете едам с настърган кашкавал и изпечете във фурната при 180 ° C в за 15 минути.

Извадете изпечените медальони от фурната и поставете върху плочи.

Поръсете със зехтин и омесете със стръкове магданоз.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply