Лисичка сос за всяко ястие

Гъбен сос, много кулиза рни експерти наричат ​​краля сред течността подправка, защото нейният аромат и вкус не могат да се сравняват с нищо. изключвам Освен това сосът е толкова универсален, че върви за бре с всяко ястие, включително месо и риба. Особено предпочитано е сосът от лисички, които имат нежна текстура, пикантни вкусови нотки и красив цвят.

Сос, приготвен от гъби от лисички, се използва и в люто форма, и в топлото, и дори в студа. Предложени опции приготвянето на сосове ще помогне на всяка домакиня да избере най-много подходящ и да угоди на вашите близки.

Рецепта за лисички гъби и лук със заквасена сметана

Може да се използва сос от гъби лисичка със заквасена сметана като сос за месни ястия, особено за пилешко месо. Вкусът на ястието ще се промени под въздействието на соса отвъд разпознаването, давайки го специални пикантни нотки.

  • 500 г варени лисички;
  • 500 мл гъбен бульон;
  • 2 глави лук;
  • 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
  • 50 г масло;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • Сол на вкус.

Следвайки стъпка по стъпка описание на рецепта за сос от лисички с заквасена сметана, можете да направите зашеметяващо вкусен сос за всякакви ястия.

Запържете варените лисички и нарязания лук масло до златисто кафяво и след това се смила блендера.

Изсипете в тенджера, добавете заквасена сметана и оставете да къкри 5 минути. набавен огън.

Изсипете брашното в сух тиган, запържете до златисто цвят.

Изсипете гъбен бульон на порции, разбийте с камшик, така че да няма бучки.

Сол на вкус и се изсипва в тенджера, оставя се да ври 5 минути. (До сгъстяване) и отново разбийте с размах.

Свалете от котлона, изсипете в тенджера и сервирайте.

Сух лисичка сос в мляко

Пикантността на изсушения сос от лисички помага за тонизиране на аромата всяко ястие, обаче е особено подходящо за домашно приготвено месо птици.

  • 30 г сушени лисички;
  • 200 мл топло мляко;
  • 30 г шалот;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. ракия;
  • 1 китка пресен магданоз;
  • 200 мл крем;
  • 1 ч.л. смлян черен пипер;
  • Сол на вкус.

Сухият лисички сос се приготвя на етапи, както е описано под рецептата. Ако се придържате към него, можете правилно и бързо направете вкусна сонда.

  1. Измийте сухите лисички, изсипете топло мляко и оставете за една нощ, да набъбне.
  2. Нарязваме шалот, нарязваме чесъна зарчета, нарязваме зелените.
  3. Загрейте тиган с незалепващо покритие и разстелете всички настъргани продукти.
  4. Запържете за 5 минути, без да добавяте масло. на среден огън.
  5. Изсипете коняк, разбъркайте и запържете на слаб огън, докато стане изпарява.
  6. Изхвърлете лисичките, измийте, нарежете на кубчета, комбинирайте с лук, чесън и билки.
  7. Сложете цялата маса в блендер, налейте малко сметана и котлет.
  8. Изсипете сол на вкус, смлян черен пипер, изсипете останалия крем и разбъркайте старателно.
  9. Оставете соса да заври и варете 3-4 минути. на слаб огън при бъркане непрекъснато.
  10. Изсипете в тенджера и сервирайте с готвени ястия.

Сос, приготвен от сушени лисички със заквасена сметана

Сос, приготвен от сушени лисички със заквасена сметана, ще обогати вкусът на обикновените ястия от картофи, ориз и тестени изделия.

  • 30-40 г изсушени лисички;
  • Топла вода или мляко;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • 3 супени лъжици. л. пшенично брашно;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • ½ ч.л. сол;
  • 1 ч.л. червен пипер.

Можете да научите как да готвите сос от лисички вкусно от предложената рецепта.

  1. Измийте и подсушете сухите лисички с топла вода или мляко, като оставите за нощта.
  2. Изплакнете добре сутрин, сложете в сух тиган и пържете среден огън, докато течността се изпари.
  3. Добавете 1 с.л. л. масло и запържете за 10 минути. дозлатист цвят.
  4. Разтопете 1 с.л. л. масло, добавете брашното и пържете, докато златна кора.
  5. Добавете 1 с.л. горещо мляко и гответе за 5 минути.
  6. Сол, добавете червен пипер, залейте със заквасена сметана и гответе за 10 минути.
  7. В готовия сос добавете последната лъжица масло и дайте престои 5 минути
  8. Изсипете в тенджера и сервирайте топла.

Кремообразен лисичен сос за макаронени изделия, ориз и картоф

Кремовият сос Лисичка върви добре с всякакви ястия от макаронени изделия, ориз и картофи. Използва се за печене. месни и зеленчукови котлети, както и зелеви рулца. Сосът ще добави към ястията специална нежност и сочност.

  1. 500 г варени лисички;
  2. 2 глави лук;
  3. 300 мл крем;
  4. 50 г масло;
  5. 3 супени лъжици. л. пшенично брашно;
  6. 100 мл вряща вода;
  7. Сол на вкус;
  8. 1 ч.л. Провансалски билки.

при готвянето на сос от лисички е описано в представената рецепта по-долу.

  1. В задушено разтопете маслото и налейте нарязан лук.
  2. Нарежете сварените лисички на филийки, сложете лука и запържете всички заедно до златисто кафяво, като същевременно не позволите прегаряне. Само дивите гъби, пържени с лук, печелят вкус и аромат, необходими за соса.
  3. Въведете брашното в гъбите с лук, разбъркайте и налейте вода, разделяйки на малки порции.
  4. Разбийте с камшик, разпределете в блендер и нарежете на ситно.
  5. Добавете провански билки, сол на вкус, изсипете сметана и пак победи.
  6. Изсипете в тенджера, оставете да заври и кипнете бавно 5 минути на огън
  7. Изсипва се в тенджера и се сервира. По желание можете в соса добавете нарязан магданоз и копър.

Лисичка и сос за спагети със сирене

Всичко в рецептата за готвене на лисичка сос за спагети направено доста просто и бързо. Докато спагетите се готвят, можете не се колебайте да започнете да приготвяте ароматен и вкусен сос за тях.

  • 500 г варени лисички;
  • 3 глави лук;
  • 300 мл тежка сметана;
  • 50 г масло;
  • Сол на вкус;
  • 100 г настърган кашкавал;
  • 1 китка нарязан магданоз и / или копър.

За удобство сосът от гъби лисички се приготвя по рецептата с снимка.

  1. Обелете лука, нарежете на кубчета и сложете в горещ тиган с разтопено масло.
  2. Запържете за 5-7 минути. и въведете нарязаните на кубчета лисички.
  3. Пържете всичко заедно на среден огън за 15 минути, постоянно бъркане, за да не изгори.
  4. Сол на вкус, бавно изсипете сметаната и добавете нарязан Зелените.
  5. Разбъркайте, оставете да къкри за 5-7 минути.
  6. Оставя се леко да се охлади и се смила с помощта на блендер до хомогенна консистенция.
  7. Сложете сварените спагети в порционирани чинии, в средата изсипете в гъст сос.
  8. Поръсете настърган кашкавал отгоре и сервирайте.

Гъби сос от лисичка с семена от лук и кимион

Сосът от лисичка, който се приготвя за месо, ще бъде почерпка за всички. В соса можете да печете котлети, котлети и месни рулца. Присервирането му се изсипва в специални гравиращи лодки и се украсява зеленина, което придава на ястието тържествен вид.

  • 300 мл варени лисички;
  • 400 мл крем;
  • 100 г масло;
  • 2 глави лук;
  • Щипка сух кимион;
  • 1 китка нарязан магданоз;
  • Сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецептата за приготвяне на сос от лисички със снимка по-долу ще помогне на начинаещите домакини да разпределят правилно времето и енергията целия процес.

  1. Гъбите и лукът се нарязват на филийки и се запържват в олио до златисто коричка на среден огън, като се бърка непрекъснато, за да се предотврати пръчка.
  2. Изсипете сметана, добавете кимион, смлян черен пипер и сол на вкус.
  3. Задушете 7 минути. и използвайки ръчен блендер, натрошете цялата маса до еднородна консистенция.
  4. Варете 3-5 минути на минимална топлина.
  5. Изсипва се в тенджера, отгоре се нарязва зелени магданоз и поднесени на трапезата.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply