Пилешко и гъбено жулиенче в тесто: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Гъбеният жулиен е най-популярното ястие в нашата страна. Той се сервира като горещо предястие в производителите на кокосови изделия за всички. индивидуално. Възможно ли е да се готви такова ястие в “годни за консумация” за голяма компания? Опитайте се да направите жулиен в теста с пиле и гъби.

За да направите рецепта от жулиен в тесто, ще ви трябва класически комплект продукти. Можете да използвате теста, купено в магазина, но можете да омесите сами. По-добре за горещо закуски вземат бутер, мая или фило тесто. Може да има порции малък, за 3-4 души, но можете да направите жулиен на големи броя на формулярите от теста за дузина гости.

Жулиен с гъби и пиле в бутер тесто

Предлагаме рецепта за жулиен в теста със снимка стъпка по стъпка.

  • 500 г – бутер тесто;
  • 400 г – пилешко филе;
  • 400 гр. – шампиньони;
  • 3 глави – лук;
  • 200 г – сирене;
  • 200 г – заквасена сметана;
  • 2 с.л. л. – брашно;
  • 50 г – масло;
  • сол;
  • смес от смлян пипер.

Гответе филето до готовност, изцедете водата, оставете да се охлади и нарязани на филийки.

Нарязваме ситно гъбите и лука и запържваме в масло, докато златист цвят.

Добавете пилешко филе към гъби и оставете да къкри на слаб огън 5 мин.

Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и пържете докато тъмен цвят.

Добавете заквасена сметана, сол и смес от чушки, разбъркайте.

Разточете тестото на тънък слой, нарязано на правоъгълници 8х10 вижте. Оформете от тях кошници и ги напълнете с гъби пиле.

Отгоре се поръсва със сос и се поръсва настърган на малка ренде сирене.

Изпратете за 20-25 минути във фурна с температура 180 ° C.

Класическата рецепта за жулиен с гъби в тестото

Бих искал да предложа класическа рецепта за жулиен с гъби в тест.

Обикновено тази закуска се пече в порционни форми. И ако посещавате идват повече от дузина хора, това ще помогне на бутер тесто. Julienne s гъби в тесто, в хрупкави кошници или кутии ще зарадват вашите гости със своята изтънченост. В допълнение, такива порции са със сигурност достатъчно за всички.

  • 700 г – бутер тесто;
  • 500 гр. – гъби (шампиньони);
  • 300 г – заквасена сметана (сметана);
  • 200 г – руско сирене;
  • 2 бр – праз (бяла част);
  • 1 бр – яйце;
  • 4 супени лъжици. л. – зехтин;
  • ½ ч.л. – подправка за гъби;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • магданоз и копър.

Нарежете праза на филийки, гъбите на малки кубчета и запържете всичко в тиган в зехтин за 10-15 минути.

Добавете сол, черен пипер, подправка за гъби, разбъркайте добре и оставете да къкри 5 минути

Изсипете заквасена сметана в гъбената смес, намалете интензивността на огъня и оставете да къкри още 10 минути.

Разточете тестото, нарязано на квадратчета 8х8 см, поставете в формички за кекс или мъфини, така че ъглите на тестото да надничат от форми. Можете просто да оформите кутиите с тесто с ръце.

Подредете жулиена в консерви, отгоре изсипете настърган кашкавал, покрийте с ъгли на тестото и намажете с разбито яйце.

Сложете във фурната за 20 минути, докато тестото и сиренето кафяв.

Преди сервиране украсете предястието с нарязан магданоз и копър.

Жулиен с пилешко и ананас в сладкиш

Как да готвя жулиен в тест с пилешко месо? Ако за закуска добавете консервирани ананаси, ястието ще удиви със своя вкус качества.

За жулиен с пиле в теста имаме нужда от такова продукти:

  • 500 г – бутер тесто;
  • 400 г – пилешко месо;
  • 300 г – сирене;
  • 3 бр – лук;
  • 200 г – ананаси (консервирани);
  • сол и черен пипер;
  • 2 с.л. л. – брашно;
  • 200 г – заквасена сметана.
  • растително масло.

Сварете месото, охладете и нарежете на тънки юфки.

Нарежете главите лук, добавете към месото и запържете в олио 10 мин.

Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво, изсипете заквасена сметана, разбийте добре с вилица.

Добавете черен смлян черен пипер, сол, разбъркайте, оставете да къкри, докато сгъстяване 5-7 минути

Нарежете ананасите на малки кубчета, комбинирайте с месо.

Намажете тарталети с масло, сложете резени в тях на тънко валцован бутер тесто.

Поставете пилешкото месо с ананасите във формички, отгоре изсипете сос и поръсете с настърган кашкавал.

Печете жулиен с тесто във фурната, загрята до 170-180 ° C около 10-15 минути

Рецепта за Жулиен в кошници с тесто за мая

Нова година идва скоро, така че сега си струва да помислите за закуски масата. Предлагаме доказана версия на жулиен в кошници от тесто с мая. Такова ястие ще заеме гордо място във вашето Новогодишно меню.

Преди да приготвите самия пълнеж обаче, трябва да знаете рецепта за кошници от жулиен в сладкиши.

  • брашно (първокласно) – 400 г;
  • мая (суха) – 20 g;
  • масло – 70 г;
  • яйце – 1 бр .;
  • вода – 180 мл;
  • сол – 0,5 ч.л;
  • захар – 1,5 ч.л.

Комбинирайте пресято брашно, сол, захар и мая.

Смесете омекналото масло с брашното и смилайте добре ръце.

Добавете вода, яйце и омесете меко тесто, за да не лепне към ръцете.

Увийте в прилепнал филм и оставете за 30-40 минути.

Жулиен в кошнички за тесто включва такива съставки:

  • 500 г – тесто с мая;
  • 300 гр. – шампиньони;
  • 300 г – шунка;
  • 200 г – сирене;
  • 200 г – заквасена сметана;
  • 100 г – извара;
  • 3 глави – лък;
  • 70 г – маслини;
  • сол;
  • масло;
  • червен пипер и бял смлян пипер.

Нарежете гъбите и лука, запържете в олио до омекване, докато течността се изпари.

Комбинирайте заквасена сметана с извара и оставете да къкри на слаб огън 5 мин.

Нарежете маслините на тънки пръстени, добавете към гъбите и оставете да къкри 5-7 минути

Шунка за зарчета, комбинирайте с гъби и лук, добре да се смеси.

Разточете тестото, за да напълните кутиите с тарталети, до дъното настържете малко сирене.

Сложете втори слой шунка с гъби и лук, залейте сос и отново изсипете слой настърган кашкавал.

Фурната във фурната при температура 190 ° C 25-30 минути.

Много красива и изящна за празника е Жулиен фило тест.

Това тесто е много по-тънко от бутер и е трудно да се готви домашни условия. Следователно, фило тесто е по-добре да се купуват в магазина.

Жулиен в теста за фило: рецепта за фурната

Предлагаме рецепта за жулиен в тест със снимка. Това предястие ще украси вашата празнична трапеза и ще зарадва с уникалната си изящество.

  • 400 г – фило тесто;
  • 300 г – пилешко месо;
  • 30 мл – растително масло;
  • 2 с.л. л. – брашно;
  • сол;
  • 200 г – шампиньони;
  • 300 г – сметана (11%);
  • 200 г – пармезан;
  • 2 бр – лук;
  • 3 скилидки – чесън;
  • 1/3 ч.л. – червен пипер;
  • зелени босилек.

Нарязваме фино пилешкото филе на кубчета и пържим на силен огън. до златисто кафяво.

Начукайте гъбите и лука, изсипете в тиган с масло и запържете до златисто кафяво.

Запържете брашното до кремав цвят, смесете със сметана, сол, добавете черен пипер и чесън нарязани на ситно.

Разбъркайте и оставете да къкри за 5-7 минути, докато се сгъсти.

Нарежете фило тестото с ножица на квадратчета 10х12 см.

Намажете всеки от квадратите с разтопено масло и подредете 4 листа един върху друг, като постоянно се измествате по посока на часовниковата стрелка посока.

В кекс поставете един куп тесто от 4 листа, направете вдлъбнатина и в центъра сложете пълнеж от пиле, месо и гъби.

Изсипете сос отгоре, поръсете с пармезан и сложете във фурната гардероб.

Печете на 190 ° C за 15-20 минути, докато златните ръбове на тестото.

Извадете от фурната и украсете с босилек.

Жулиен във фило сладкиш може да се сервира като лека вечеря от един ястия, но можете да харесате топла закуска за обяд.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply