Постни рецепти за пълнено зеле с гъби

Постната кухня има в своя арсенал голямо разнообразие интересни рецепти. Едно от тях са постно зелените рулца с гъби.

Постно пълнено зеле с гъби и картофи

  • Зеле (листа) – 10 бр .;
  • гъби – 0,3 кг;
  • картофи – 0,5 кг;
  • лук и моркови – по 0,2 кг всеки;
  • скилидки чесън – 2 бр .;
  • сол;
  • смлян черен пипер – 0,5 ч.л;
  • постно масло;
  • дафинов лист – 3 бр .;
  • пресни зеленчуци.

Сварете зелето леко, отстранете листата и отстранете ивиците.

Обелете, сварете и направете гъсто картофено пюре. Останалите грудки се настъргват и се комбинират заедно с варено.

Смелете гъбите, запържете в олио за 10 минути.

Нарежете лука, запържете в олио до прозрачност.

Обелете морковите, настържете с малки дупки, смесете с лука и гъбите, оставете да къкри 15 минути.

Комбинирайте картофи и 2/3 от задушените зеленчуци, сол, сложете черен пипер и разбъркайте.

Поставете плънката в зелевите листа и внимателно увийте.

В дълбока купа разстелете зелевите рулца, изсипете 1 с.л. вода. след изсипете останалата част от задушените зеленчуци, хвърлете нарязаните скилидки чесън с листа от магданоз.

Поставете съдовете на печката и оставете да къкри пълнено зеле с гъби за 15-20 минути. Преди да почерпите гостите с ястие с леща, украсете го с нарязани нарязани Зелените.

Постно пълнено зеле с шампиньони с ориз и гъби

Постното пълнено зеле с ориз и гъби ще задоволи вкуса качества дори на най-настроените вегетарианци.

  • зеле – 1 вилица;
  • шампиньони – 0,5 кг;
  • лук – 2 глави;
  • ориз – 1 супена лъжица;
  • растително масло – 150 мл;
  • сол;
  • смлян черен пипер (черен) – 0,5 ч.л;
  • чесън – 2 скилидки;
  • червен пипер – щипка.

Гъбите, нарязани на кубчета с дебелина 1 см, поставете тиган, добавете 100 мл олио и оставете да къкри 10-15 минути. След изливане получената гъбена течност в друга купа.

Нарежете лука на тънки пръстени и запържете в тиган, докато прозрачен цвят.

Измийте ориза няколко пъти, комбинирайте с гъби, добавете лук, сол, добавете черен пипер и червен пипер

Изсипете в зеленчуците и ориза 1 супена лъжица. вода, покрийте и оставете да къкри оставете да къкри, докато се свари оризът.

Сварете зелето, отделете листата и отстранете вените. На лист сложете пълнеж от ориз и гъби, като обвиете плик.

Сгънете зелевите рулца в тиган, изсипете бульона, отцеден от гъбите по-рано, малко сол и задушете 10-15 минути.

Постното пълнено зеле с ориз и гъби ще бъде чудесно допълнение дори до празнична трапеза. В този случай те могат да бъдат сервирани нискомаслена заквасена сметана.

Постно пълнено зеле с гъби, домати и моркови

  • зеле – 1 глава;
  • варен ориз – 150 г;
  • шампиньони – 200 г;
  • домати – 3 бр .;
  • лук – 3 бр .;
  • моркови – 2 бр .;
  • скилидки чесън – 2 бр .;
  • растително масло;
  • сол и червен пипер на вкус.

Пълнеж:

  • доматено пюре – 100 г;
  • вода – 700 мл;
  • смлян черен пипер – 0,5 ч.л;
  • солта.

В процеса на готвене зеле на всеки няколко минути извадете от него листа.

Смелете гъбите на филийки и запържете 15 минути в растително масло.

Измийте доматите, отстранете кожата от тях, намажете с вряла вода и нарежете кубчета.

Нарежете морковите на тънки ивици, комбинирайте с нарязан лук и се запържва, докато зеленчуците са готови. Следващо добавяне гъби и запържете още 10 минути.

Комбинирайте доматите с нарязани скилидки чесън, разбъркайте и се изсипва към пържените зеленчуци. Варете всички заедно за 15 минути, дайте охлажда се леко и се добавя към ориза. Разбъркайте добре, добавете сол и червен пипер на вкус.

Поставете пълнежа от гъби и зеленчуци върху листата, увийте и запържете от двете страни.

За заливане: комбинирайте паста, вода, сол и черен пипер, разбъркайте всичко, оставете да ври 5 минути.

Пълненото зеле в задушване, залейте с доматения сос и задушете със затворен капак 20 минути.

Използване на горните рецепти за готвене постно зелеви рулца с гъби, ще получите невероятно ястие.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply