Рецепта за ризото от лисичка

Ризото дойде в Русия от северната част на слънчева Италия. Може да се готви с всякакви съставки и да се използват всички видове плодови тела. Особено вкусно е ризото с лисички с добавянето на бяло вино, ароматни билки и сметана.

Ризотото може да бъде вкусна гарнитура и пълноценно ястие за обилен обяд. Оризът се използва и средно зърнест скорбяла, която кипи. Сиренето с ризото трябва да бъде само твърди сортове, несолени, като пармезан.

Как да си направим ризото от лисичка с пилешки бульон

Рецепта за ризото с лисички ви позволява да приготвите вкусна вечеря у дома. Само малко време и минимум усилия трябва да направите това ястие за цялото семейство. Като готвя вкусно ризото 1 път, вашето домакинство ще ви помоли да го направите отново и отново.

  • 1 супена лъжица. ориз;
  • 400 г лисички;
  • 2 глави лук;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 2 с.л. л. масло;
  • 1 литър пилешки запас;
  • ½ супени лъжици сухо бяло вино;
  • ½ ч.л. сол;
  • 3 супени лъжици. л. тинктура от шафран на водка.

Приготвянето на ризото с лисички е съвсем просто просто се придържайте към описанието стъпка по стъпка.

  1. След предварително почистване лисичките се варят 15 минути. вподсолена вода и се разстила върху сито, за да се отцеди добре и са се охладили.
  2. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган в кремообразен олио на слаб огън до златисто кафяво.
  3. Изсипете ориза, измит няколко пъти в студена вода, запържете 5 мин. , Намалете котлона, налейте вино и разбъркайте.
  4. Щом виното се изпари, изсипете бульона на няколко етапа, така че оризът да го абсорбира добре.
  5. Гъбите се нарязват на парчета, запържват се в маслото отделен тиган и разпределете към ориза с лука.
  6. Сол, изсипете тинктура от шафран, затворете капака тиган и се задушава 4-6 минути.
  7. Изсипете настърган кашкавал на едро ренде и внимателно смесена.
  8. Сервира се в порционни чинии, предварително украсени с пресни клонки магданоз.

Ризото с лисички, приготвени в бавна готварска печка

Ризото с лисички, приготвени в бавна готварска печка – отлично рецепта за вкусна и обилна храна.

Такова ястие се приготвя доста лесно, защото саксия с крок е незаменим “помощник” в кухнята. Готвени храни запазват хранителните си свойства и аромат.

  • 300 г варени лисички;
  • 2 с.л. ориз;
  • 3 скилидки чесън;
  • 4 супени лъжици. топла вода;
  • 100 мл растително масло;
  • ½ супени лъжици сухо бяло вино;
  • 100 мл крем;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 2 глави лук;
  • 1 кубче бульон.

Ризото с лисички ще помогне да се подготви рецепта със снимка.

На панела за мултикукър задайте режим „Пържене“ или „Печене“ на 10 минути и се налива олио.

Добавете нарязан лук, запържете до порозовяване кафяво.

Въведете нарязани на кубчета лисички и продължете да пържите още 15 мин.

Изсипете ориз, измит в няколко води, в купата за мултикукър и леко запържете.

Налейте бяло вино, оставете да къкри в режим “Пържене” преди изпаряване течност.

Смесете бульона куб с вода, оставете да се разтвори, разбъркайте и изсипвам на рис.

Въведете сметана, сол, разбъркайте и потопете в обелен ориз скилидки чесън.

Покрийте с капак, оставете да къкри за 20 минути. в режим “Пържене” или “Печене”.

Настържете сиренето на ренде, сложете половината в чинията и веднага разбърква.

Оставете ризотото в бавната готварска печка в режим “Загряване” за 30 мин.

Подредете в порционни чинии, поръсете с другата половина отгоре сирене и сервирайте.

Ризото с лисички и пиле

Стъпка по стъпка рецепта със снимка на приготвяне на ризото с лисички и дори новак готвач може да овладее пилешко месо.

Ястието ще се окаже нежно и необичайно вкусно, въпреки че ще има време похарчил минимум.

  • 500 г пилешки гърди;
  • 500 г варени лисички;
  • 200 г ориз;
  • 100 г лук;
  • 200 мл сухо бяло вино;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 100 г масло;
  • 50 мл растително масло;
  • 1 китка магданоз;
  • 1,2 л бульон или вода;
  • Сол на вкус;
  • 2 бр. дафинов лист и карамфил.
  1. Отделете месото от костите и обелете, измийте и сложете вътре вряща вода, вари до омекване.
  2. Извадете, оставете да изстине, намажете с хартиена кърпа и нарежете тънки филийки, прецедете бульона.
  3. Нарежете лисичките, обелете лука и на случаен принцип котлет с нож.
  4. Разтопете маслото в тиган, сложете лисичките и запържете до златисто кафяво.
  5. Добавете нарязаното пиле на гъби и запържете заедно 10 мин.
  6. Запържете в отделен тиган в растително масло нарязан лук, добавете добре измития ориз и запържете 5-7 мин.
  7. Налейте бяло вино, разбъркайте и след като се изпари, изсипете бульона на няколко стъпки.
  8. Добавете месо с лисички, сол, добавете дафинов лист и карамфил, изсипете настърган кашкавал на ситно ренде и разбъркайте.
  9. Покрийте, оставете да къкри 20 минути и поръсете върху сервиране нарязан магданоз, който подчертава аромата на лисичките.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply