Рецепти за бульон от бели гъби

Първото основно ястие за обяд е традиция за мнозина народи по света. Бульонът от бели гъби е отлична основа за различни супи и не само гъби, но и пилешко месо, риба, зеленчуци, говеждо месо и т.н. рецептите за бульон, дадени тук, са от гъби от свинско месо могат да се приготвят у дома.

Статията дава приблизителни интервали от време за готвене и са дадени съвети за готвене на храна. Най-добре през лятото пригответе бульон от пресни свински гъби, по-късно може да бъде порционно замразете с нарязани парчета гъби. това детайлът може да се добави към супи и сосове. И през зимата можете да готвите сушен бульон от гъби от свинско месо и на вкус оказва се не по-лошо. K ак да ги приготвите у дома – четете нататък.

Какъв цвят е бульонът от гъби от свинско месо

Гъбният бульон се приготвя от пресни гъби. Те се измиват, спускат в студена вода и гответе на слаб огън за 20-30 минути. Бульонът се филтрира и подправена. Гъбите се нарязват на филийки, поставят се обратно в бульона или пригответе отделни ястия от тях. Гъбите се измиват старателно, изсипват се студена вода и се накисва за 3-4 часа, след което се готви в същата вода 40-50 мин. , докато гъбите станат меки, филтрирайте бульона и подправете, използва се за приготвяне на сос или супа.

Трябва да знаете какъв е цветен бульон от гъби от свинско месо спазването на технологията на нейното приготвяне. Винаги трябва да бъде прозрачна.

Един добър бистър запас също може да бъде сервиран чист в чаши. Варените гъби за готвене се нарязват на кубчета, нарязани или преминали през месомелачка и свикнали готварска супа, сос или всякакви ястия. 150-200 g пресни или 20-25 г сушени гъби – 1 литър вода, сол.

Бульон от гъби от свинско месо

За да направите гъбен бульон от свинско месо, гъби сложете в студена вода, гответе за 25-30 минути. Прецедете бульона и подправете с подправки. Нарязани, нарязани и нарязани гъби използвайте за приготвяне на супа, сос или други ястия. На 150 g гъби:

  • 1 литър вода
  • сол
  • подправки

Гъбен бульон с лук.

Гответе бульона от свински гъби. Варени гъби, нарязани на под формата на юфка, спастер в масло с нарязани лук, разпределете върху чинии и изсипете бульона, поръсете Зелените. Най-ароматният бульон се получава от сухо бяло гъби.

Супа от гъби от свинско месо

Гответе гъбен бульон, прецедете го, подправете масло, сол и сложете на огън за затопляне, не го правите довеждането до кипене. Гъбите нарязани на юфка. Гответе домашно юфка юфка от гъбен бульон от свинско месо: пресейте пшеничното брашно, въведете сурово яйце в него, добавете малко вода, омесете тестото; разточете, изсушете, след което нарежете на ивици. Сварете юфката отделно, комбинирайки се с гъби, разбъркайте, когато сервирате сложете юфка с гъби в чинии, налейте горещ бульон, поръсете със ситно нарязани билки.

съставки:

  • 10-15 сушени гъби от свинско месо
  • 1-2 с.л. л. масло
  • 1 чаша брашно
  • 1 яйце
  • сол
  • копър и магданоз.

Гъбен бульон със зеленчуци.

  1. Измити и предварително накиснати сушени свински гъби сложете в тиган, налейте студена вода, добавете нарязана нарязани зеленчуци и варете на слаб огън за минута.
  2. След това вземете зеленчуците и сварете гъбите за още един час.
  3. Прецедете бульона, сложете ситно нарязаните варени гъби, черен пипер.
  4. Преди сервиране поръсете с магданоз.

съставки:

  • 25 г сушени гъби от свинско месо
  • 4 картофени грудки
  • 1 морков
  • 2 пресни домата
  • 1 лук
  • 0,5 кг зеле
  • пипер
  • сол
  • магданоз

Гъбен бульон с пай. компонента:

  • 40 г сушени гъби от свинско месо
  • 1/2 морков
  • 1/2 лук
  • магданоз
  • подправки

Гъбеният бульон се вари с лук, моркови и магданоз. За 10 – 15 мин. преди готвене сложете в него дафинов лист, черен пипер грах и сол. Готов за прецеждане бульон. Варени гъби използвайте за пълнене на пая. Сервирайте бульона в чаши. КСервирайте му пай, кулебяку или пържен гъбен пай.

Гъбена супа с картофи и моркови. съставки:

  • 1 литър бульон от гъби
  • 3 картофени грудки
  • 1 морков
  • магданоз и сол на вкус.

Измийте картофите и морковите, обелете, нарежете на ивици. зеленина Измийте магданоза, нарежете на ситно. Доведете бульона до кипене, добавете картофи и моркови, сол, гответе до омекване, бъркане непрекъснато. Добавете магданоз.

Гъбена супа с картофи и тестени изделия. съставки:

  • 1,5 л гъбен бульон
  • 2 картофени грудки
  • 100 г тестени изделия
  • копър зеленина и сол на вкус.

Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета. Копър зелените измийте, нарежете на ситно. Доведете бульона до кипене, добавете картофи и макаронени изделия, сол, гответе до омекване, добавете копър зелените.

Гъбена супа с картофи и ориз. съставки:

  • 1,5 л гъбен бульон
  • 2 картофени грудки
  • 50 г ориз
  • копър зеленина и сол на вкус.

Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета. Копър зелените измийте, нарежете на ситно. Доведете бульона до кипене, добавете картофи и ориз, сол, варете, докато омекнат, добавете зелените копър.

Как да готвя бульон от свинско месо

Преди да приготвите бульона от гъби от свинско месо, имате нужда пригответе всички съставки:

  • 100 г сушени гъби от свинско месо
  • 2 л вода
  • сол

Сортирайте изсушените гъби старателно и изплакнете, сложете тиган, изсипете студена вода. След 3-4 часа подути гъби сварете в същата вода (гответе, докато станат мека). Посолете приготвения бульон, прецедете и изплакнете гъбите студена вода и се слага в бульона.

Бульон от пресни свински гъби. Обелете пресни гъби, изплакнете, сложете в студена вода, доведете до кипене и гответе на слаб огън за 20-30 минути. отвара прецедете и напълнете. Гъбите се нарязват на филийки и се слагат в бульона или използвайте за готвене на други ястия.

Съставки:

  • Пресни гъби от свинско месо – 500 g
  • вода – 1 л

Гъбен бульон с крутони.

Измийте пресни гъби, нарязайте на ситно, потопете във варене подсолена вода и гответе за 30 минути.

Разредете леко препеченото брашно с бульон, изсипете в супа, добавете подправки и варете още 10 минути.

Подправете супата с масло и ситно нарязани билки магданоз.

Резен бял хляб за крутони.

Прекарайте сварените гъби през месомелачка, добавете пържените в олио лук с моркови, черен пипер, малко трохи, заквасена сметана и яйчен жълтък, сол.

Смесете всичко, разпределете филийки хляб с тази маса в слой от 1 см, намажете с разбития белтък и изпържете във фурната върху намазнена масло, докато покафенеят (7-10 минути).

За бульон можете да използвате сушени гъби от свинско месо.

Съставки:

  • пресни гъби от свинско месо – 1 кг или сушени – 100 гр
  • моркови – 2 бр.
  • масло – 100 g
  • брашно – 1 супена лъжица. лъжица
  • лук – 1 бр.
  • вода – 3л
  • черен пипер – 10 грах
  • магданоз
  • целина
  • сол
  • смлян черен пипер
  • дафинов лист

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply