Рецепти за пай с гъби

Постните ястия могат значително да променят вашата ежедневна диета. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите приготвяне на вкусни постни пайове с гъби.

Постен пай с гъби от бутер тесто

Съставки за 5 порции:

  • бутер тесто – 0,5 кг;
  • шампиньони – 0,3 кг;
  • лук – 2 глави;
  • слънчогледово олио – 50 г;
  • брашно – 1 супена лъжица. (по-добре грах);
  • скилидки чесън – 3 бр .;
  • зелени;
  • солта.

Начукайте гъбите колкото е възможно по-фино, запържете до готовност.

Нарежете лука на малки пръстени и също запържете. Комбинирайте с нарязани гъби и оставете да къкри 5 минути. Сол, отстранете от огън, охладете и сложете в чиния.

Намажете повърхността на масата, разточете тестото и сложете слой в съд за печене, оформяйки страни от него.

Разпределете студения пълнеж равномерно върху тестото.

За заливане: комбинирайте брашно, сол и натрошено чесънът. Налейте в толкова много вода, че пълнежът да е консистенция гъста заквасена сметана.

Смесете ситно нарязаните зеленчуци с заливането и добре да се смеси. Напълнете гъбения пълнеж в тестото и сложете формата предварително загрята фурна.

Печете постен гъбен пай за 25-30 минути на 180 ° C.

Постен пай със зеле и гъби от мая с тесто

Хранителен и здравословен вариант се счита за постно пай с зеле и гъби.

Важно: за постните пайове тестото винаги се приготвя без употребата на яйца, масло и мляко. За него вземат се вода, растително масло и суха мая.

  • постно тесто с мая – 0,5 кг;
  • прясно зеле – 150 г;
  • кисело зеле – 100 г;
  • стриди гъби – 200 г;
  • лук – 2 глави;
  • растително масло – 60 мл;
  • пшенично брашно – 1,5 супени лъжици. л .;
  • смлян черен пипер и сол – на вкус.

В олио запържете ситно нарязания лук до прозрачен.

Нарежете ситно прясно зеле, комбинирайте с кисело зеле и това е всичко изпрати на лъка. Варете 15 минути, като не забравяте разбърква.

Смелете гъбата от стриди, запържете в олио, докато се намачкат и изсипете Зеленчуци. Оставете да къкри 10 минути, свалете от котлона и охладете.

За соса: изсипете брашно в сух тиган и запържете до кремавост. Изсипете 20 г слънчогледово масло (1 с.л. ) л.) и се разбърква до гладкост. Добавете 100 ml вода, разбъркайте и изсипете цялата смес в пълнежа. Подправете със сол, смлян черен пипер, разбъркайте и оставете да се охлади.

Нарежете 100 г от тестото, за да украсите тортата по-късно. Останалото е разделено на две части: 2/3 и 1/3. Ролка голяма част и се поставя във форма, смазана чрез повдигане по ръба на страните от тестото.

Изсипете пълнежа върху тестото и го изправете равномерно. Разточете с точилка малка част от тестото и сложете пълнежа, като прищипвате краищата с брони. Оставете малка дупка в средата, така че кога печене на пара.

От парче тесто, оставено предварително, направете декорация с нож под формата на листа или коледни елхи, легнете отгоре, намазани с разтвор на черно чай със захар.

Печете постно пай със зеле и гъби до златисто кафяво при температура 180-200 ° С.

Постен пай с гъби, картофи и праз

Много интересен вариант за пост е постно пай с гъби и картофи.

Може да се готви дори на официални празници за гости и те ще оценят вкуса му.

  • Постно тесто с мая – 400 г;
  • шампиньони – 400 г;
  • праз – 1 бр .;
  • картофени клубени – 8 бр .;
  • зехтин;
  • индийско орехче;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Обелете картофите, нарязани на случаен принцип и сложете да се готвят до готовност.

Нарежете праза на пръстени и запържете в зехтина до беше мека.

Начукайте гъбите на малки парченца, добавете към лука и задушете 15 минути

Изцедете варените картофи, направете гъсто пюре и разбъркайте с гъби. Налейте 2 с.л. л. зехтин, добавете сол, индийско орехче ядки, смлян пипер и разбъркайте добре.

Сложете едната половина от рулото в тавичката за печене тесто, повдигнете страните.

Поставете пълнежа равномерно и го покрийте с руло втората половина на теста.

Фурна за 20-25 минути при температура 180 ° C.

Искам да кажа, че готвенето на гъбен пай не е никак трудно е Това е много приятно изживяване, което ви кара да се чувствате празнично настроение.

Постен гъбен пай с домати

  • постно тесто с мая – 0,5 кг;
  • шампиньони – 0,3 кг;
  • домати – 2 бр .;
  • лук – 1 глава;
  • бяла част на праз;
  • копър и магданоз;
  • растително масло за пържене;
  • черен пипер, сол.

Нарежете лука на половин пръстени, празните пръстени. дребна риба заедно в растително масло до омекване.

Нарежете гъбите на малки кубчета, комбинирайте с лук, сол, хвърлете черен пипер, зеленина, сол и оставете да къкри, докато се изпари течност.

Сложете навито тесто във формата, като повдигнете страните.

Разстелете охладената плънка върху слоя, разпределете отгоре тънки нарязани домати и покрийте с втори слой тесто. Направете няколко дупки с вилица, така че да излезе пара.

Сложете в гореща фурна и печете 30-40 минути на 180 ° C.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply