Рецепти за печени гъби

Най-популярните ястия с гъби са гювечи. Те са доста прости за приготвяне, немско име подобни рецепти от печени гъби и други съставки звучат като „auflauf“, което може да се преведе като „в движение“, тоест за тях производството не изисква дълги времеви разходи и каквито и да било специални умения. За печене на гъби във фурната, както за ежедневна вечеря вкъщи и за празнична трапеза, просто залейте приготвените съставки със заквасена сметана или други сос и сложете във фурната.

Как се готви гъба гювеч: рецепти със снимки

Пресни гювеч гювеч

съставки:

600-800 г пресни гъби, 100 г масло лук, 1 чаша заквасена сметана (или сметана), 3-5 супени лъжици. лъжици галета, 5 яйца, 100 г настърган кашкавал, сол на вкус, черен пипер.

Получаване:

Обелете, изплакнете, нарежете гъбите, солта, черния пипер, сложете в тиган с масло и предварително запържен лук, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути на слаб огън, от време на време се разбърква. След това добавете заквасена сметана или сметана, оставете да заври, добавете галета, разбитите яйца, разбъркайте добре и сложете във форма намазана с масло и поръсена с галета.

Поръсете отгоре гювеч с настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурната.

Както можете да видите на снимката, можете да приложите към гювеча гювеч. всеки гъбен сос или заквасена сметана:

Гъбена гювеч

съставки:

1 кг гъби, 5 глави лук, 1/2 чаша растително масло, 1 чаша смлени бисквити, черен пипер, сол на вкус.

Получаване:

За да се готви гъба гювеч, трябва да се сварят пресни гъби и котлет на ситно. Към гъбите добавете пържени на зеленчуци олио ситно нарязан лук, смлени бисквити, изсипете зеленчук олио и малко гъбен бульон, сол, черен пипер и хубаво да се смеси.

Поставете приготвената маса в намаслена и поръсена смлени галета оформят, изравняват повърхността, затварят капака и печете във фурната.

Гъбена касерола с ориз

съставки:

130 г сушени гъби, 3 с.л. супени лъжици масло, 1 глава лук, 1 / 2 чаши ориз, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица смлени бисквити, сол, черен пипер на вкус, заквасена сметана.

Получаване:

Сварете сушените гъби до омекване, отлепете в гевгир, дайте изцедете водата, нарежете ситно и запържете в олио. Добавете пържено лук, сол, черен пипер и запържете всички заедно.

Ориз, изплакнете, изсипете във вряща подсолена вода и се вари до омекване. След това сложете ориза на сито, подправете масло. Оризът трябва да е ронлив.

Комбинирайте ориз с гъби, добавете заквасена сметана, разбъркайте и наредете в тиган, намазан с масло и поръсен с галета. повърхност намажете с яйце и заквасена сметана, поръсете с галета. Сложете гъба гювеч във фурната и се пече до златисто кафяво.

Сервирайте със заквасена сметана или масло.

Как да си направите гъба гювеч във фурната

Касерола с гъби

съставки:

50 г сушени гъби от свинско месо, 200 г пшеничен хляб, 1 супена лъжица. лъжица гхи, 2 с.л. 1/2 супени лъжици галета чаша заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица настърган кашкавал, 1 яйце.

Получаване:

Преди да направите такава гъба гювеч, гъбите трябва изплакнете добре в няколко води, сложете в тиган, изсипете 4 чаши вода и се оставя за 3-4 часа.

След това в същата вода ги варете до омекване, извадете, нарежете юфка.

Най- гъбен бульон добавете крекери, гъби, изсипете заквасена сметана и добре затопля се на парна баня, без да кипва.

Нарежете хляба на тънки филийки и запържете от едната страна нататък масло.

Сложете цялата гъбена маса в дълбок тиган, покрийте отгоре хляб (препечена страна надолу).

Според тази рецепта хляб гювеч гювеч трябва да се постави така, че ръбът на едната филия мина отвъд ръба на другия. Намажете яйцето отгоре поръсете със сирене и печете.

Гъбена касерола

съставки:

1 кг пресни или 500 г осолени гъби, 2-3 глави лук, 2 яйца, 400 мл обезмаслено мляко, 100-200 г галета, 2-4 супени лъжици. лъжици масло, сол.

Получаване:

Нарежете гъбите и лука (по желание може да се покафенят). Вохладена маса добавете мляко, галета, сурови яйца и се разбърква до средна плътноЧл. Сложете масата във формата, сложете фурна за около 1 час. Сервирайте ястието със сос от домати или с разтопено масло.

Гъбена касерола с яйце

съставки:

750 г гъби, 8 колбаси, 3 яйца, 200 мл мляко, 1 с.л. лъжица горчица, настърган кашкавал, сол, масло.

Получаване:

Нарежете гъбите и колбасите на кубчета 1 × 1 см и сложете всичко намаслена форма. Изсипете масата със осолено мляко и разбийте яйца и горчица. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. форма поставете за 45 минути във фурната при температура 175 ° C.

Вижте снимката на гъбата гювеч за тази рецепта – готовото ястие се сервира като основно ястие към трапезата, можете да добавите към него варени картофи с разтопено масло:

Готвене на гъби, печени на фурна със заквасена сметана

Тук ще научите как да печете гъби във фурната, за да се оказа вкусно ястие за домашна вечеря или празнична масата.

Цепни печени в заквасена сметана

съставки:

За тази рецепта печените гъби във фурната ще изискват 1 кг гъби, 2 глави лук, 50 г масло, 3 с.л. настъргани лъжици сирене, 2 с.л. лъжици галета, 1 чаша заквасена сметана, сол на вкус.

Получаване:

Нарежете гъбите на филийки, нарязайте лука на половин пръстени.

Сложете гъбите и лука в дълбок чугунен тиган и добавете няколко супени лъжици бульон или вода, оставете да къкри до омекване. след това залейте гъбите със заквасена сметана, поръсете със сирене, смесено с пържено масло с галета и печете във фурната за 5-7 мин. Сервирайте печени гъби със заквасена сметана топла, поръсена Зелените.

Печени гъби със сирене

съставки:

Гъби, масло, заквасена сметана, настърган кашкавал.

Получаване:

В изпечената форма можете да готвите различни гъби, но особено морски дарове излизат вкусни – най-ранните гъби. Въпреки това тези гъби изискват специално боравене.

За да приготвите такива печени гъби, се нуждаят от морски дарове почистете, изплакнете и поставете във вряща вода за 5-10 минути, след което отлепете в гевгир и отново изплакнете в студена или гореща вода (трябва да запомните, че отварата от тези гъби в храната неподходящи).

Запържете нарязаните гъби в предварително загрят тиган с масло. В края на пърженето поръсете с брашно, разбъркайте, налейте заквасена сметана, сварете и след това налейте олио, поръсете с настърган сирене и се пече във фурната.

Цепи, печени в черупки

съставки:

50 г сушени гъби от свинско месо, 11/2 чаша гъбен бульон, 2 часа супени лъжици брашно, 100 г заквасена сметана, масло, лук, хляб бял хляб, швейцарско сирене.

Получаване:

За да се готвят такива гъби, печени в заквасена сметана, техните трябва да сварите, прецедете и нарежете. Сварете чаша гъба бульон, изсипете в него с тънка струя, като непрекъснато бъркате, 1/2 чаши студен бульон, разреден с брашно. Когато бульонът сварете и сгъстете, добавете заквасена сметана, олио, 2 ч.л. разбъркайте нарязан нарязан лук, разбъркайте, затоплете, не довършвайте до кипене, комбинирайте с гъби.

От хляб нарязан бял хляб (премахване на дебели корички) 15-18 кръгове според размера на ръба на черупките, разпределени от едната страна масло. Поставете чистата страна върху намазнен лист, леко кафяво във фурната.

Масло 15-18 черупки, поръсете с галета, сложете гъби, покрийте всяка мивка с крутон, по-розово страна надолу.

Поръсете с швейцарско сирене, намажете с олио, дайте постепенно кафяво във фурната.

Мивките могат да бъдат заменени с голям тиган, покриващ гъбите крутони, филийки.

Печени гъби с картофи

съставки:

50 г сушени гъби, 2 глави лук, 2 с.л. супени лъжици растително масло (за пържене), 1 с.л. супена лъжица масло, 7 картофа, 2 Чл. копър, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана (в гъби), 1 яйце, 1/2 чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици. лъжици су харей, сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

Преди печене на гъби във фурната, те трябва да бъдат сварени и нарязва се на филийки и след това се запържва в масло, добавя се пържен лук, сол, черен пипер, заквасена сметана.

Измитите картофи се сваряват в кожата, без да се усвояват, обелват и нарязва се на филийки, сол, черен пипер и леко се запържва.

Намазваме съдовете и поръсваме с галета. Положи слой пържени картофи, след това слой гъби, пържени с лук и отново слой картофи, изсипете яйцето, разбито със заквасена сметана и изпечете вътре фурна до златисто кафяво.

За да печете гъби в заквасена сметана, печени на фурна, можете да сервирате салата от пресни зеленчуци.

Как да готвя печени гъби в заквасена сметана

Как иначе можете да печете гъби във фурната, за да разнообразите вашата диета?

Печени гъби в заквасена сметана

съставки:

800 г пресни или 150 г сушени гъби, 3 глави лук, 2 супени лъжици. лъжици мазнина, 1/2 чаша заквасена сметана, 1/2 чаша смлени бисквити, сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

Изплакнете преработените пресни гъби, сварете и поставете върху сито. Смелете едри гъби. След това ги запържете в олио, добавете запържен лук, сол, черен пипер, 2-3 супени лъжици вода и задушете 15-20 мин.

В края на яхнията добавете заквасената сметана, пържените в масло крекери, нарязани зелени. Разбъркайте всичко добре. Тиган с порции мазнина, поръсете с галета, сложете приготвена гъби.

Поръсете повърхността с галета и печете във фурната, докато почервенят кафяво.

Обърнете внимание на снимките – печени по тази рецепта гъбите се сервират горещи:

Гъби, запечени в заквасена сметана

съставки:

1 кг гъби, 2 глави лук, 50 г масло, 1 чаша заквасена сметана, 60 г сирене, 2 с.л. супени лъжици смлени бисквити, сол на вкус.

Получаване:

Преди да изпечете гъбите във фурната, те трябва да бъдат нарязани филийки, малки – оставете цели, нарязайте лука на ивици. Сложете приготвените храни в тенджера, сол, налейте 2-3 Чл. супени лъжици вода и оставете да къкри до омекване.

Залейте гъбите със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал, смесен с намачкани с масло смлени галета, изсипете върху разтопените масло и печете за 5-7 минути във фурната.

Гъби, запечени в заквасена сметана със сирене

съставки:

  • 100 г сушени (или 300 г пресни) гъби, 1 с.л. кремообразна лъжица олио, 1/2 чаша сос заквасена сметана, 1 с.л. лъжица настърган кашкавал копър, 1 глава лук.
  • За соса: 100 г заквасена сметана, 2 с.л. 2 супени лъжици брашно ст. супени лъжици масло, сол, черен пипер.

Получаване:

Накиснатите и измити сушени гъби се накисват за 1 час във вода. (Можете да вземете и пресни шампионки.)

Преди да готвите печени гъби, те трябва да бъдат сварени среден огън 1-1,5 ч. до омекване напълно, нарязани на филийки, запържете лука, налейте заквасена сметана, донесете сварете, поръсете с настърган кашкавал.

Поръсете с разтопено масло и изпечете в тиган във фурната. При сервиране поръсете със ситно нарязан копър.

Готвене на соса. В заквасена сметана, загрята до заври, добавете брашното леко запържено в маслото (не покафеняване), разбъркайте, сол и черен пипер на вкус.

Гъби, запечени в заквасена сметана със сирене

съставки:

1 кг пресни гъби (свинско месо, боровинка, маруля), 40 g масло, 30 г сирене, 1 чаша заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица брашно копър, сол.

Получаване:

Поставете почистените и добре измити млади гъби за 5-6 минути във вряща вода, след това изцедете 1 вода, нарежете гъбите на малки парчета и се запържва в олио за 10-15 минути.

Добавете брашното, заквасената сметана към гъбите и варете 3-5 минути. заварена сложете гъбите в дълбок тиган или друга посуда, гъсто поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната. Сервирайте с копър.

Как да печем гъби във фурната

Как иначе вкусно да се пекат гъби, за да зарадват своите близки и да изненадате гостите?

Печени гъби в яйца

съставки:

300 г кисели гъби, 5 яйца, 1/2 чаша зелено консервиран грах, 1/2 чаша растително масло, 1 лук, 1/2 чаша мляко, черен пипер, сол на вкус.

Получаване:

Извадете гъбите от маринатата, нарежете със сламки, запържете заедно с нарязан лук в загрят тиган за 5-7 минути, сол, добавете грах.

Разбийте яйцата до пяна, при непрекъснато бъркане постепенно наливайте мляко в тях. Получената смес изсипете гъби и поставете ги в предварително загрята фурна за 10-15 минути.

Сервирайте ястието горещо на масата.

Печени гъби от свинско месо

съставки:

1 кг пресни гъби, 100 г масло, 200 г мляко сос, 80 г лук, 20 г настърган кашкавал, 20 г смлян крекери, 1 скилидка чесън, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 2 чаени лъжички ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер.

Получаване:

Нарязваме ситно гъбите, сол, поръсваме с черен пипер и сотираме в масло, така че сокът да се изпари напълно от тях.

След това сложете нарязан лук в гъбите и запържете за 10-15 минути, добавете настърган чесън, магданоз.

Изсипете млечен сос, разбъркайте добре.

Сложете в намазнена тава, поръсете със смес от сирене с галета, намажете с масло и печете във фурната.

Печени гъби с домати

съставки:

Гъби, домати, лук, настърган кашкавал, масло.

Получаване:

Нарязваме ситно лука, подправяме с олио. Измийте гъбите (всякакви), накълцайте, добавете към лука и запържете. Домати с люспи обелете, нарежете и запържете с маслото. Сложете пържено в тиган гъби, домати, поръсете с настърган кашкавал и печете.

Тук можете да видите селекция от снимки за рецепти от печени на фурна гъби:

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply