Рецепти за пилешко и гъбено жулиен с заквасена сметана

Гъбеното жулиен със заквасена сметана се оказва апетитно, удовлетворяващо и привлекателен на външен вид. Ще изглежда добре на празника празник в делничните дни, ако искате да изненадате семейството си.

Жулиен с пилешко месо и кисели гъби със заквасена сметана

За готвене жулиен с пилешко месо и гъби със заквасена сметана ще ви трябват най-простите продукти.

  • пилешко месо – 300 г;
  • кисели гъби – 300 г;
  • лук – 3 бр .;
  • сирене – 250 г;
  • заквасена сметана – 300 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • бял смлян пипер – 1/3 ч.л;
  • сол;
  • зехтин.

За гъбеното жулиен със заквасена сметана трябва да смилате всичко продукти.

Прекарайте лука през чопъра или нарежете на ситно с нож.

Нарежете консервираните гъби на малки кубчета, комбинирайте с лук и запържете 15 минути.

Сварете пилешкото месо, отцедете и нарежете на малки парчета.

Рецептата за жулиен със заквасена сметана включва приготвяне на сос. Следователно, за него трябва да запържите брашното до кремообразен цвят и добавете заквасена сметана.

Разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки, сол, хвърлете бял пипер и оставете да къкри 3-5 минути, като бъркате непрекъснато.

Комбинирайте месото с гъби и запържете за 10 минути.

Добавете соса, разбъркайте и подредете всичко в консерви.

Поръсете слой настърган кашкавал отгоре и сложете във фурната за 20-25 мин. докато стане светлокафяв.

Рецепта за гъби жулиен и пиле със заквасена сметана в фурната

Можете също да готвите гъби от свинско месо от жулиен със заквасена сметана, което ще зарадва вас и вашите приятели с горски аромат.

Първо трябва да подготвите всички продукти за жулиен с заквасена сметана и пиле:

  • пилешко филе (варено) – 400 г;
  • печени гъби (пресни) – 400 г;
  • лук – 3 глави;
  • заквасена сметана – 400 г;
  • сирене – 300 г;
  • сол;
  • смлян черен пипер – 0,5 ч.л;
  • брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • масло – 50 г;
  • чесън – 3 скилидки;
  • магданоз зелени.

Варени свински гъби в солена вода с лимон киселина за 20 минути, сложете сито и нарежете на тънки юфка.

Нарежете лука, сложете в тиган с масло, запържете за 5 минути и добавете гъбите.

Запържете, докато течността се изпари и сложете пилешкото филе, ситно нарязани на кубчета. Сол, добавете черен пипер, нарязан чесън, разбъркайте и запържете още 10 минути.

Смесете брашното със заквасената сметана, добавете половината настърган кашкавал, оставете да къкри 3 минути, махнете от печката и изсипете зелените.

Комбинирайте гъбите и месото със соса, подредете в метални форми за тарталети.

Настържете останалото сирене отгоре и поставете да се готви за 20-25 мин. Във фурната печете жулиен с гъби със заквасена сметана във фурната температура 180-190 ° С.

Рецепта за гъби жулиен със заквасена сметана разочаровайте, защото получавате вкусна топла закуска.

Шампиньоно жулиен с маслини и заквасена сметана

Друг вариант за сочно, нежно, празнично ястие е рецепта за гъби жулиен със заквасена сметана.

От този брой продукти можете да готвите 6 порции в производители на кокоти с обем 200 мл.

  • гъби шампиньон – 1 кг;
  • лук – 4 бр .;
  • заквасена сметана – 400 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • червен пипер – ½ ч.л;
  • сол;
  • сирене – 300 г;
  • масло – 50 г;
  • черни маслини – 50 g.

Нарязваме ситно гъбите, запържваме в олио до златисто кафяво.

Добавете лука, нарязан на полукръгчета и запържете за 15 минути.

Комбинирайте заквасена сметана, брашно, червен пипер, сол и нарязани маслини. Разбъркайте и оставете да къкри заедно за 10 минути.

Комбинирайте соса с гъби, разбъркайте и сложете във форми за печене.

Поръсете настърган кашкавал отгоре и сложете във фурната 10-15 минути

Пиле от фурна Жулиен със заквасена сметана

Едно от най-популярните и любими ястия може да се нарече рецепта. пилешко жулиен със заквасена сметана (вижте снимката по-долу). че разнообразете го и подправете, опитайте се да готвите жулиен с пушено месо.

Този вариант на жулиен е основна рецепта за пилешко месо, най-лесният и бърз. Тук вместо сос със заквасена сметана можете да използвате сос Бешамел и да добавите малко зеленчуци.

  • брашно – 2 супени лъжици. л .;
  • лук – 2 бр .;
  • чесън – 3 скилидки;
  • Руско сирене – 300 г;
  • домати – 2 бр .;
  • зехтин;
  • сол;
  • смес от смлян пипер;
  • зелен лук – китка;
  • пушено пилешко месо – 400 г;
  • заквасена сметана – 300 g.

Разкъсайте месото с ръце на тънки влакна, комбинирайте с лук, нарязани на тънки пръстени и запържете в олио за 10 минути.

Извадете корите от доматите, нарежете на парчета и добавете към месото, оставете да къкри 5 минути

Смесете брашното, заквасената сметана, добавете смес от чушки, сол, прецедена чесън и оставете да къкри за 2-5 минути.

Сложете всичко заедно, разбъркайте и попълнете формулярите.

Настържете отгоре сирене и печете във фурната за 20-25 минути, докато сиренето няма да придобие крем цвят.

Поръсете жулиен с нарязан на ситно чесън преди сервиране.

Рецепта за гъби от жулиен със заквасена сметана в тиган

Ако нямате кокосови мъфини или обикновени тарталети, можете да готвите жулиен със заквасена сметана в тиган. Тогава ястието просто ще е голямо образуват.

Между другото, рецептата за гъбен жулиен със заквасена сметана в тиган също се смята за класика, защото производителите на кокос започнаха да използват много по-късно от тигана.

Следователно, жулиен с гъби със заквасена сметана в тиган не променя вкуса и аромата си.

  • шампиньони – 500 г;
  • пилешко бутче (средно) – 2 бр .;
  • заквасена сметана – 300 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • лук – 3 бр .;
  • масло – 50 г;
  • сол;
  • бял смлян пипер – 1/3 ч.л;
  • сирене – 200 г;
  • копър – китка;
  • листа от рукола

Шампиньоно жулиен със заквасена сметана е идеален за идване неочаквани гости, защото подготовката му ще отнеме около 40 мин.

Нарежете шампиньоните на кубчета, лука на половин пръстени и пържете заедно в масло 15 минути

Сварете пилешкия бут, оставете да изстине и нарежете на кубчета.

Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте с камшик, добавете черен пипер и сол, оставете да се задушава 3 минути.

Комбинирайте месо с гъби и сос, оставете да къкри 5 минути и разстелете равномерно в тигана.

Настържете отгоре слой сирене, покрийте и поставете върху плоча.

Задушете ястието на слаб огън за 10-15 минути.

Поръсете жулиен с рукола и копър листа преди сервиране.

Гостите ще бъдат доволни от такъв прием, защото са се подготвили за тях гурме ястие – жулиен.

Трябва да се отбележи, че за рецептата за гъби жулиен със заквасена сметана могат да се използват всякакви допълнителни съставки: зеленчуци, морски дарове, шунка и т.н. Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, твърдо сирене или дори извара.

Рецепта за сос от сметана Julienne

Сосът от жулиен със заквасена сметана винаги се прави по една рецепта, могат да се променят само моментите на тегло

За да го направите, ви е необходимо брашно, което се запържва до златист или кремав цвят и след това се смесва със заквасена сметана и подправки. Ако сосът е твърде гъст, добавете 1-2 с.л. л. вода. И ако сосът се окаже течен, можете да добавите 1-2 с.л. л.брашно.

Хранителните свойства, вкусът и ароматът на жулиен се считат за истински класика на европейската кухня. Много често се използва това ястие търсене на банкети. И можете да готвите жулиен само за вашето домакинство и ги почерпете с такава вкусна гореща закуска.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply