Рецепти за пълнени с гъби палачинки

Тънка, деликатна, дантела, в мляко или сметана, с заквасена сметана, извара, мед или пресни плодове – такива палачинки не го правят абсолютно няма да остави никого безразличен. Ами ако готвя палачинки с гъби, както е предложено на тази страница? Без съмнение такива ястия ще имат и много фенове. Особено оттогава приготвянето на палачинки с гъби не е по-сложно от всяко още една плънка.

Как да си направите палачинки с гъби: рецепти за готвене

Палачинки с гъби и зеле

съставки:

  • За тази рецепта за палачинки с гъби. ще ви трябват: 360 г брашно, 500 мл мляко, 3 яйца, 250 мл вода, 1 супена лъжица. л. захар, 1 ч.л. сол, растително масло за пържене.
  • Пълнеж: 300 г зеле, 30 г сушени гъби, 1 лук, 2 яйца, 2 стръка копър, сол и прясно смлян черен черен пипер – на вкус, 2 с.л. л. олио за пържене

Получаване:

Преди да направите палачинки с гъби, сушени горски дарове залейте гъбите със студена вода, оставете за 1 час.

Разбийте яйцата със сол и захар, изсипете половината от млякото, залейте брашно, разбъркайте. Постепенно добавете останалото мляко и вода, омесете тестото. Печете 10 палачинки в горещ тиган, намазана с растително масло.

Задушете гъбите, нарязани на ивици. Сварете яйцата (7 минути след това) вряща вода), обелете, нарязайте на ситно. Котлет обелен нарязваме лука, нарязваме зелето. Запържете лука на растително масло 2 мин. Добавете гъбите, запържете още 2 минути. Сложете зеле, сол, черен пипер, разбъркайте. Покрийте с капак, оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. Да изложим съдържанието на тигана в отделна купа, добавете яйцата и каймата копър, разбъркайте.

Поставете малко пълнеж върху всяка палачинка, навита с плик. Палачинки, пълнени с гъби, запържете в растително масло с и от двете страни до златисто кафяво.

Торбички с палачинки с гъби

съставки:

Палачинки: 360 г брашно, 500 мл мляко, 3 яйца, 250 мл вода, 1 супена лъжица. л. захар, 1 ч.л. сол, растително масло за пържене.

Плънка: 200 гр. Шампиньони, 1 глава лук, 20 мл мазнини сметана, 50 г твърдо сирене, куп копър, сол и прясно смлян черен пипер – на вкус, 2 с.л. л. растително масло за пържене.

Получаване:

Разбийте яйцата със сол и захар, изсипете половината от млякото, залейте брашно, разбъркайте. Постепенно добавете останалото мляко и вода, омесете тестото. Печете 10 палачинки в горещ тиган, намазана с растително масло.

Измийте, подсушете и обелете гъбите, нарязани на кубчета. Нарежете обеления лук, настържете кашкавала на едро ренде. Да мине лук в 2 супени лъжици. л. растително масло на слаб огън за 2 минути, бъркане непрекъснато. Добавете гъбите, запържете още на слаб огън 10 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете сметаната, солта и черния пипер, разбърква се, довежда се до кипене и се отстранява от котлона.

Поставете малко пълнеж в центъра на всяка палачинка, поръсете с настърган сирене, сгънете краищата под формата на торба, завържете стрък копър. Сложете торбички за палачинки върху лист за печене, печете в предварително загрята на 200 ° C фурна за 15 min.

Палачинки със спанак и гъби

съставки:

15 готови палачинки, 1 кг спанак, 150 г гъби, 100 г масло, 25 г брашно, 250 мл мляко или сметана, сол, черно смлян черен пипер.

Получаване:

Сортирайте спанака, изплакнете добре, сложете в подсолена вряща вода за 5-10 минути, охладете със студена вода, изстискайте добре и грубо нарязани. Загрейте олиото, добавете леко нарязани гъби към него пуснете ги, добавете брашно и запържете, без да довършвате покафеняване.

След това добавете спанак, изсипете прясна сметана или мляко, сол, черен пипер на вкус, разбърква се добре и се вари при кипене за 10-15 минути на слаб огън до средна плътност. С приготвения пълнеж намажете палачинките, разточете ги под формата на руло и се пече във фурната.

Вижте снимката на палачинки с гъби за тези рецепти – тези продукти, които полагат уста, питат в устата:

Вкусни палачинки, пълнени с гъби.

Палачинки, пълнени с тестени изделия, гъби и яйца

съставки:

15 готови палачинки, 100 г спагети или макаронени изделия, 200 г пресни гъби, 2 яйца, 300 г пресни домати, 250 г доматен сос, 100 г твърдо сирене, 200 г масло, 20 г захар, сол.

Получаване:

Преди да направите палачинки с гъби, трябва да готвите спагети вътре подсолена вода, сварете твърдо сварени яйца (10 минути), сортирайте и сварете гъбите, нарязайте ситно доматите и запържете. заварена Хвърлете спагети в гевгир, подсушете и нарежете на ситно.

Загрейте част от маслото и спагетите в него. След това добавете пържени домати и половин настърган кашкавал. Сол на вкус и разбъркайте получената смес добре на огън.

С приготвения пълнеж намажете палачинките и ги разточете във формата руло.

Изсипете готовия доматен сос в огнеупорен тиган или тиган, поставете палачинките и ги поръсете с останалата настъргана сирене.

Печете за 10-15 минути в средно загрята фурна.

Както можете да видите на снимката, палачинки с гъби трябва да се сервират горещо в същата купа:

Гъби Пълнени палачинки

съставки:

12 палачинки, 400 г пресни гъби (свинско или шампионско), 120 гр лук, 100 мл млечен сос, 4 яйца, 80 г трохи пшеничен хляб, 60 г топлено масло, 160 г заквасена сметана, 2 ч.л. магданоз, сол, черен пипер.

Получаване:

Печете тънки палачинки от безквасно тесто на 3 парчета на порция. От препечената страна на всяка палачинка сложете гъбената плънка и Сгънете палачинката с плик. Намажете повърхността на сгънатите палачинки яйчен белтък, оваляйте в галета и запържете в олио с и двете страни. Сложете във фурната за 5-6 минути.

На следващо място, за тази рецепта за палачинки с гъби, трябва да готвите мляно. Начукайте гъбите много ситно или нарежете на тънки филийки и се запържва в олио. Запържете лука отделно. свързване, добавете сос от горещо мляко и суров яйчен жълтък. всички разбъркайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.

Когато сервирате, сложете палачинки на загрята чиния, гарнирайте с магданоз, запържен в олио. В саксията за вкусно Палачинки с гъби сервираме заквасена сметана.

Тук можете да видите снимки на палачинки с гъби рецепти, представени по-горе:

Торта с палачинки с гъби и пиле: рецепта със снимка

Торта за палачинки с гъби

съставки:

  • За рецепта за торта с палачинки с гъби и пиле ще ви трябва: 560 г брашно, 1 литър мляко, 80 мл сметана с 20% мазнини, 25 г мая, 2 яйца, 25 г масло, 2 ч.л. захар, сол – на вкус, олио за пържене.
  • Пълнеж: 300 г пилешко месо, 200 г шампиньони, 1 глава лук, 5 корнишона, 30 г масло, индийско орехче, сол и прясно смлян черен пипер – на вкус. сос: 60 г масло, 50 мл бульон, 150 мл крем 20% съдържание на мазнини, 150 г меко сирене, 1,5 с.л. л. брашно. В допълнение: кърпа.

Получаване:

Разбъркайте 360 г брашно, топло мляко, мая и масло, покрийте с кърпа, сложете на котлона за 2 часа. Разтрийте жълтъците с захар, разбийте белтъците със сол. Добавете останалото брашно към тестото, разбъркайте жълтъците, белтъците и сметаната, покрийте с кърпа, сложете загрейте за 1 час. Печете палачинки в растително масло. изварявам пилешко в продължение на 25 минути, нарязано на кубчета (запазете бульона). измиване изсушете и обелете гъбите, нарежете ги на филийки, корнишони – жулиен, обелен лук – на кубчета. Солете лука на кремообразен олио за 3 минути, добавете гъби и индийско орехче, сол и черен пипер, запържете още 5 минути.

На следващо място, според рецептата за торта с палачинки с гъби, трябва да приготвите соса. За да направите това, запържете брашното в масло за 2 минути, изсипете в бульона и сметана, затопля се, като не се вари, добавете сирене, разбъркайте към разтварянето му. Комбинирайте лука, гъбите и филето, изсипете соса, да се смеси. Сложете малко плънка и корнишони върху палачинката, покрийте следваща палачинка. Повторете, докато пълненето завърши, извадете го хладилник за 1 час.

Както се вижда на снимката, торта с палачинки с гъби и пиле тази рецепта може да бъде украсена със зелени:

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply