Стриди гъби с чесън: пържени и мариновани ястия

Гъбите от стриди са сред най-вкусните и питателни гъби. Поради своята гъвкавост те са отлични Подходящ за осоляване, пържене, мариноване, както и задушаване. от стриди гъба може да се приготви и първите ястия, и втората. По-добре за препаратите използват млади гъби или само тях шапки.

Този вид гъба е много полезен за хората, тъй като тя са биоелементи, които повишават устойчивостта на организма към ефектът на радионуклидите. В съвременния живот това е просто задължително свойство, така че стриди гъби трябва да се ядат във всяка а.

Пържени стриди гъби с чесън и ароматни пресни билки – вкусна закуска. Рецепти за гъби от стриди по-долу с чесънът ще разнообрази ежедневното ви меню и ще направи обяд (вечеря) специално. Невъзможно е да си представим празнична трапеза без стриди, въпреки че не е трудно да ги приготвите

Важно е да запомните: след пържене на тези гъби намален с размер почти 2 пъти. Следователно за големи компаниите, за да направят ястие с гъби, трябва да увеличат количеството на съставките е 2 пъти.

Пържени стриди с чесън и билки

За да готвите пържени стриди гъби с чесън, те не се нуждаят предварително сварени. Следователно процесът на готвене се осъществява вътре в рамките на 15-20 минути

  • стриди гъби – 1 кг;
  • скилидки чесън – 5 бр .;
  • копър и магданоз – по 5 клонки всеки;
  • оцет 9% – 5 супени лъжици. л .;
  • зехтин;
  • смлян черен пипер – 1 ч.л;
  • сол на вкус.

За тази рецепта гъбата от стриди с чесън е по-добре да се използва само гъби капачки, тъй като краката са твърде твърди.

Обелете гъбите, изплакнете и отцедете добре.

Загрейте олио и запържете шапките до златисто.

Обелете и прокарайте скилидките чесън през чесъна.

Нарязваме ситно копъра и магданоза с нож.

Сложете слой гъби в дълбока купа за салата, добавете сол на вкус и поръсете с черен пипер.

Поръсете отгоре с нарязани билки и натрошен чесън.

Поръсете положените слоеве с оцет и продължете да разпределяте гъбите с повторение на сол, черен пипер, билки и оцет.

Сервирайте стриди гъби с чесън по-добре в охладено а.

Гъба от стриди, маринована с рецепта за чесън

Консервираните гъби се считат за отлична закуска за празничен празник, особено когато става въпрос за гъби от стриди. вкус мариновани стриди гъби с чесън ще зарадват не само дома ви, но и гости.

  • варени стриди гъби – 1 кг;
  • ябълков оцет – 4 супени лъжици. л .;
  • скилидки чесън – 4 бр .;
  • растително масло – 50 мл;
  • пресен копър – 1 китка;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер – 1 ч.л.

Нарежете охладените гъби на филийки и запържете в олио, докато златист оттенък.

Нарязваме ситно чесъна с копъра с нож, разбъркваме.

Добавете олио, оцет, сол и черен пипер към чесън и копър, разбъркайте старателно.

Смесете пържени гъби с варена марината и подредете в стъклени буркани.

Покрийте с капаци и поставете в хладилник за един ден.

В това състояние ястието може да се съхранява за около 2 седмици.

Сервирайте след поливане със зехтин и поръсена с половин пръстени лук.

Стриди гъби, пържени с чесън и заквасена сметана: рецепта със снимка

Плодовите тела по своето хранене и витамини не са по-ниски месни продукти. Можете да приготвите вкусно ястие от гъби и направете го така, че никой няма да забележи липсата на месо на масата.

Предлагаме ви да се запознаете със снимка на стъпка по стъпка рецепта за стриди с гъби чесън.

  • стриди гъби – 1 кг;
  • мазнини сметана (заквасена сметана) – 250 мл;
  • чесън – 5 скилидки;
  • растително масло – 3 супени лъжици. л .;
  • орехови ядки – ½ с. л .;
  • сол на вкус;
  • смес от смлян пипер – 1 ч.л.

Сухите варени стриди гъби добре и нарязани на филийки.

Обелете чесъна, нарежете на малки кубчета и комбинирайте с гъби.

Загрейте олио в тенджера или тиган и поставете гъби там с чесън.

Запържете до светлокафяв цвят с гъби.

Добавете сметана или заквасена сметана, поръсете със сол, черен пипер със смес чушки, въведете нарязани орехови ядки и добре да се смеси.

Покрийте и оставете да къкри за 10 минути на среден огън.

Намалете топлината, за да забавите, махнете капака и оставете да къкри още 10 мин.

Варени пържени гъби с стриди с чесън и заквасена сметана сервирайте горещо. Добро допълнение към тях ще бъдат парчета варени картофи. Въпреки това, можете да сервирате стриди гъби със заквасена сметана и как независимо хранене за вечеря.

Вкусни мариновани стриди с чесън

Струва си да се каже, че стридите гъби, мариновани с чесън, не се отнасят за мариноване или мариноване Този процес включва ферментация. гъби, което подобрява техния вкус и усвояемост. В това случай, дори магазинна гъба от стриди, приготвена по този начин Оказва се много вкусно.

  • пресни стриди гъби – 2 кг;
  • листа от череша, касис и хрян – 5 бр .;
  • семена от копър, синапено семе, семена от кер – по 1 ч.л.
  • чесън – 7 скилидки;
  • люти чушки – 10 бр.

саламура:

  • вода – 1 л;
  • сол – 2 супени лъжици. л .;
  • суроватка – 4 супени лъжици. л.

За мариноване трябва да вземете емайлиран или стъклен съд (възможно е от неръждаема стомана).

На дъното сложете чисти листа от хрян, касис и череша.

Гъби от стриди нарязани на едри парчета и в отделна купа поръсете с всички изброени в рецептата семена. също добавете черен пипер и смлени кубчета чесън.

Направете саламура, охладете и изсипете гъбите, така че течността стриди гъби покрива 2-3 cm.

Добавете суроватката в гъбите със саламура и покрийте с товар, да ферментира.

4 дни са достатъчни за ферментация и след това можете да почистите хладилник за един ден.

След това директно в контейнера, стерилизирайте стридите гъби за 10 минути бавно огънят.

Сложете всичко в стерилизирани буркани, затворете плътно капаци, охладете и отнесете в мазето.

Този метод на готвене кисели гъби за зимата предотвратява развитието на ботулизъм.

Рецепта за печени гъби от стриди с чесън и майонеза

Рецептата за пържени гъби с стриди с чесън и майонеза ще бъде по ваш вкус тези, които обичат пикантни гъби.

  • стриди гъби – 2 кг;
  • слънчогледово олио – 100 мл;
  • чесън – 7 скилидки;
  • майонеза – 200 мл;
  • сол;
  • смлян черен пипер – 1 ч.л.

Отцедете добре сварените гъби от водата, оставете да изстинат и нарязани на филийки.

Изсипете в тиган със слънчогледово масло и сложете среден огън за 5 минути.

Покрийте, намалете топлината до минимум и оставете да къкри 40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути с дървена шпатула.

Оставете гъбите да изстинат, поръсете с нарязан чесън, черен пипер смлян и сол.

Разбъркайте, овкусете с майонезата и отново разбъркайте добре.

Невероятният вкус на готовите стриди гъби с майонеза и чесън ще се събере на масата цялото семейство.

Стриди гъби в марината, пържени с чесън, моркови и лук

Как да готвим стриди гъби, пържени с чесън, моркови и лук? Този вариант на гъби с добавяне на зеленчуци ще се окаже много ароматен и вкусно. Комбинацията от лук, чесън и моркови ще даде детайла сладко-пикантен нюанс, който наистина ще зарадва вашите членове на домакинството.

  • стриди гъби – 800 г;
  • моркови – 2 бр .;
  • лук – 3 бр .;
  • чесън – 5 скилидки;
  • растително масло – 5 супени лъжици. л .;
  • магданоз – 1 китка;
  • смлян черен пипер – ½ ч.л;
  • сол (на вкус).

Пресни и обелени гъби, стрити на ивици, сложете олио в тиган.

Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Запържете гъбите на силен огън за 5-7 минути, като бъркате непрекъснато, за да не изгори.

Обелете и нарежете лука, добавете към гъбите и запържете още 5 минути

Обелете, измийте и настържете морковите на ренде “корейски”

Намалете топлината до средна, добавете моркови в тигана и запържете 15 минути

Въведете нарязан на ситно чесън и магданоз.

Разбъркайте добре и оставете да къкри 5 минути, покрийте тигана с капак, изключете печката и оставете гъбите за 10 минути.

При сервиране ястието може да бъде украсено със зелени листа базиликата.

Според тази рецепта пържените гъби от стриди могат да бъдат затворени за зимата, т.е. обаче за това е необходимо да подготвите подходящата марината.

Марината за стриди с моркови и чесън включва съставки (на 1 кг пържени гъби):

  • захар и сол – 3 ч.л .;
  • вода – 300 мл;
  • ябълков оцет – 30 мл;
  • грах от подправки – 5 бр .;
  • дафинов лист – 5 бр.

Пригответе марината: комбинирайте сол, захар, оцет, черен пипер във вода и дафинов лист, оставете да заври.

Подредете вътре пържените гъби с чесън и моркови стерилизирани половинлитрови буркани.

Залейте с гореща марината и стерилизирайте за 20 минути във варене вода.

Навийте метални капаци или ги затворете плътно пластмасови.

Оставете да изстине и извадете на хладно място.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply