Вкусни заготовки от редове за зимата

Rowadniks са доста често срещани гъби в нашите гори, за повечето гъбари, обаче, те са почти неизвестни. изключвам Освен това някои видове имат ярък цвят, например, лилаво или зелено, затова мнозина се страхуват да ги съберат. Любители на начинаещи “безшумният лов” се занимава с въпроса: вкусни ли са редовете?

Струва си да се каже, че гребците са много вкусни гъби, въпреки че се отнасят до условно годни за консумация видове. Как да готвя вкусно състави, които да изненадат и зарадват гостите, както и любимите хора ароматни и питателни ястия? Оказва се, че гребането е възможно мариновайте, сол, запържете, задушете, печете, подсушете и да замръзне. Във всяка форма съставът е популярен и известен техния вкус.

Предлагаме ви няколко рецепти за вкусна подготовка за зимата вид ядива гъба. Основното е да имате в големи количества всичко необходимо за съставки за готвене и разбира се желание.

Най-вкусният начин за турширане на туршия: как да мариноваме гъби с лимонена киселина

Обикновено най-вкусният начин за приготвяне на мариновани редове винаги най-лесният. Това предястие е чудесен избор за всички. празнични празници. Добре е за пържени картофи, варен ориз и дори като гарнитура към месни ястия.

  • 2 кг гъби;
  • 1 литър вода;
  • Щипка смляна канела;
  • 6 карамфилови съцветия;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 2 с.л. л. оцет 6%;
  • 3 g лимонена киселина;
  • 4 грах черен и люспи.

Вкусна маринована гребане се приготвя в следващата стъпка по стъпка по начин, с който ще се справи начинаещият готвач.

Обелете, измийте и сварете гъбите за 30 минути., Изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди. Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността, за да станат гъбите леки.

Оставете водата да заври за маринатата, добавете дафинов лист, карамфил, канела, грах, сол, захар и оцет.

Сложете гъбите във вряща марината, варете 20 минути, изсипете лимонена киселина и оставете да ври 5 минути.

Сложете гъбите в буркани, налейте гореща марината и навивам

Оставете в стаята да се охлади и след това изнесете на тъмно, хладно помещение за дългосрочно съхранение. Да се ​​съхранява не повече от 12 месеца от датата на подготовката.

Колко вкусно кисели гъби гребат за зимата с чесън

Колко вкусно кисели скилидки чесън да получите деликатна и ароматна закуска за празниците? подготовка плодовите тела е напълно неусложнена, следователно процесът ще се справи дори новак готвач.

  • 3 кг редове;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 1 литър вода;
  • 10 бр бахар;
  • 15 скилидки чесън;
  • 3 g лимонена киселина;
  • 1,5 с.л. л. захар;
  • 4 бр дафинови листа.

Научете как да обелите вкусен лук от описанието стъпка по стъпка рецепта.

  1. След приготвяне сварете плодовите тела в солена вода за 20 минути, изплакнете
  2. Оставете в гевгир да се отцеди и нарежете на средни филийки стойности (ако гъбите са големи).
  3. Доведете водата до кипене, въведете всички подправки и подправки, освен лимонена киселина и скилидки чесън.
  4. Въведете гъбите и варете в марината за 30 минути. на бавен огънят.
  5. Добавете лимонената киселина и нарязаните на кубчета карамфил чесън.
  6. Веднага се разстила с нарязана лъжица в стерилизирани буркани, внимателно изсипете вряща марината.
  7. Завийте капаците, обърнете с главата надолу и покрийте отгоре одеяло.
  8. След охлаждане донесете в мазето и седмица по-късно закуска готов.

Вкусно мариновано гребане със синапено семе

Има още една вкусна рецепта за мариноване на ядливи гъби. редове – със синапено семе. Такова ястие е чудесно допълнение към салати, за да разнообразите ежедневното меню на семейството.

  • 3 кг редове;
  • 1,5 литра вода;
  • 2,5 с.л. л. сол;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 2 с.л. л. семена от горчица;
  • 4 бр дафинови листа;
  • 5 грах черен пипер;
  • 3 супени лъжици. л. оцет 9%;
  • 5 скилидки чесън.

Как да вкусите кисели сортове гъби за зимата със синапено семе, може да откриете в стъпка по стъпка описание на рецептата.

  1. Почистете плодовите тела, изплакнете добре, отрежете върховете на краката и сложете във вряща вода.
  2. След като заври, се вари в продължение на 25 минути, като не се забравя постоянно отстранявайте пяна от повърхността.
  3. Изцедете и гответе маринатата напълно: разтваря се във вода захар, сол, разбърква се и се довежда до кипене.
  4. Добавете дафинови листа, черен пипер и синапено семе.
  5. Разбъркайте добре, сложете гъбите и оставете да къкри 20 мин.
  6. След 7 минути изсипете нарязани до края на определеното време нарязан на ситно чесън и налейте оцет.
  7. Подредете в подготвени стъклени съдове, затворете с капаци и покрийте отгоре.
  8. Оставете да изстине и донесете на хладно място или оставете вътре хладилника.

Как да вкусите солени кисели краставички у дома горещо път

В руската кухня има вкусна рецепта за осоляване на редове горещо. Този метод ще направи плодови тела пикантни и хрупкави. Снекът може да се използва като допълнителна съставка за приготвяне на салати.

  • 3 кг редове;
  • 2 л вода;
  • 5-8 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • Растително масло;
  • 3 чаша за копър и 1 с.л. л. семена от копър.

Как да вкусите солени кисели краставички у дома горещо по този начин, ще ви каже поетапно описание на процеса.

  1. Подгответе плододаващите тела за кипене: обелете, измийте и да се отцеди.
  2. Сварете гъбите в подсолена вода на среден огън за 30 минути, отстраняване на получената пяна.
  3. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки и смесете с нарязани чадъри и копър семена.
  4. Поставете редовете в стъклени съдове, поръсете с чесън, копър и сол.
  5. Натиснете надолу, така че да няма празнини, изсипете по 5 супени лъжици във всеки буркан. л. калцинирано растително масло.
  6. Затворете с найлонови капаци, оставете да изстине и след това по-ниско в мазето.

Как да вкусите мариновани превръзки с провансалски билки

Как да вкусите солени туршии с такива ярки подправки? Опитайте осоляването по студен начин – закуската ще се окаже така вкусна и ароматна, на която дори истинският гурман няма да устои.

  • 3 кг редове;
  • 7 скилидки чесън;
  • 1 литър вода;
  • 1 супена лъжица. л. розмарин;
  • 1 супена лъжица. л. доказани билки;
  • 10 бр черен пипер;
  • 3 супени лъжици. л. едрозърнеста сол.

Можете да разберете как да готвите вкусни редове гъби по-долу, от стъпка по стъпка описание на рецептата.

  1. Редовете се почистват, краищата на краката се отрязват и се измиват няколко пъти в студена вода със сол.
  2. Те се подреждат с нарязана лъжица в тиган, заливат се с вода и се вари 20 минути
  3. Водата се оттича, гъбите се излагат на сито или в гевгир, да се отцеди.
  4. Разкъсаните листа от хрян се разпределят в стерилизирани буркани ръце.
  5. Те се подреждат на слоеве гребане, поръсени със сол, грах черен пипер, нарязан на малки кубчета чесън, както и провансал билки и розмарин.
  6. Последният слой се притиска с лъжица, банките се затварят плътно найлонови капаци и се поставят на студено място на 30-35 дни.

Как вкусно да запържите гребането, за да приберете гъби зима

Как да изпържите вкусно гребките за гребане, които да използвате през зимата приготвен полуфабрикат и пригответе вкусни ястия за цялото семейство?

  • 3 кг редове;
  • Рафинирано растително масло – за пържене;
  • Сол на вкус;
  • 2 ч.л. смлян черен пипер;
  • 4 скилидки чесън.

Как да изпържите вкусно гребането за зимата, ще се покаже стъпка по стъпка описание. процес. Заготовката може да се използва за супи, пържени картофи и дори като самостоятелно ястие.

  1. Измийте редовете, отрежете краищата на краката и сварете в осолени вода 30 минути
  2. Налейте достатъчно масло в предварително загрятата тава, така че гъби практически плуваха в него.
  3. Пържете първо на среден огън, след това направете огън минимум и пържете 40 минути.
  4. Сол добре накрая, за да усетите солта, добавете смлян черен пипер и нарязан чесън.
  5. Разбъркайте и продължете да пържите още 15 минути.
  6. Разпределете в буркани, напълнете с олио от тиган и затворете плътни капронови капачки.
  7. Вземете в мазето или поставете на склад хладилника.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply