Жулиен с гъби и картофи: рецепти с снимка

Класическата рецепта за жулиен включва само пиле и гъби. Никой обаче не забранява да експериментира със съставки. Опитайте да използвате картофи в закуска и това ще му даде сочност.

Рецепта на Жулиен с картофи и консервирани гъби

Жулиен с картофи и гъби без месо е перфектен за вегетарианци.

  • консервирани шампиньони – 1 консерва;
  • лук – 3 бр .;
  • картофи – 5 бр .;
  • сирене – 250 г;
  • заквасена сметана – 200 г;
  • брашно – 2 супени лъжици. л .;
  • масло – 50 г;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Обелете картофите, настържете и настържете малко запържете в олио, около 15 минути.

Нарежете шампиньоните на филийки и комбинирайте с картофи.

Нарежете лука на половин пръстени, запържете в масло, докато обелваме и добавяме към гъбите.

Разбъркайте заквасената сметана с брашното до гладко, сол, добавете черен пипер и комбинирайте с гъби и картофи.

Оставете жулиен да се задушава 3 минути, поставете в тенджери, нагоре настържете кашкавал и сложете да се пече 15-20 минути във фурната, когато температура 190 ° С.

В рецептата за готвене на жулиен с гъби и картофи можете също използвайте пресни горски гъби. Но тогава те трябва преминават през термична обработка.

Картофено жулиенче с гъби

Много креативен вариант би бил да се готви жулиен вътре картофи, рецептата и снимката на които са представени по-долу. предястие всичко ще се окаже годни за консумация, заедно с “консервите”.

  • големи картофи – 5 бр .;
  • шампиньони – 500 г;
  • лук – 4 глави;
  • сирене – 200 г;
  • брашно – 2 супени лъжици. л .;
  • сметана – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • червен пипер;
  • сол;
  • чесън – 2 скилидки;
  • смлян черен пипер;
  • копър зелени.

Измийте добре картофите с гъба и нарежете на две части. Внимателно издърпайте сърцевината с лъжица, за да направите лодка 6-7 мм дебелина. Сложете клубените във водата, така че излишъкът да излезе нишесте.

Нарежете гъбите и запържете в масло 7-10 мин.

Към тях добавете ситно нарязания лук и оставете да къкри още 10 минути.

Сипете брашно към гъбите, разбъркайте бързо и налейте сметаната.

Разбъркайте, добавете сол, черен пипер, червен пипер, натрошен чесън и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.

Във всяко ястие с картофи сложете пълнеж и сложете печете във фурната за 15 минути.

Извадете жулиена от печката, поставете настърганото сирене отгоре и отново печете за 15 минути.

Преди да сервирате мезето, във всяка “лодка” сложете малко парче масло и поръсете с билки.

Жулиен с картофи и гъби в кошница отдавна е популярен поради простотата на приготвяне и богатството на вкуса. благодаря картофите не е необходимо да се справят отделно с основното ястие и гарнитурата всичко се пече заедно. Това предястие се оказва сочно, с приятно гъбен аромат.

Как да готвя картофен жулиен у дома

Рецептата за картофения жулиен е доста проста – бърза е приготвяне. Вашето домакинство ще се зарадва от това закуски.

  • гъби – 600 г;
  • средни картофи – 10 бр .;
  • лук – 4 бр .;
  • сирене – 300 г;
  • сметана – 300 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л .;
  • мляко – 100 мл;
  • подправка за гъби;
  • масло – 30 г;
  • сол;
  • смлян бял пипер.

Нарежете лука и гъбите на филийки и запържете, докато се свари наполовина бавен огън.

Сол, добавете подправка от черен пипер и гъби (на вкус), залейте брашно и разбъркайте добре.

Веднага се налива млякото и сметаната, довежда се до кипене.

Настържете обелените картофи на едро ренде и запържете 10 мин.

Намажете съдовете с масло, нанесете долния слой картофи.

Върху него слой гъби и лук, изсипете последния слой настърган твърдо сирене и сложете във фурната.

Печете на 190 ° C за 20 минути.

Готвенето на жулиен с картофи у дома е по-лесно просто, но вкусът е невероятен.

Фурна жулиен с месо, гъби и картофи

За любителите на месните топли закуски предлагаме жулиен с месо, гъби и картофи. Ситостта му ще се увеличи благодарение на присъствието месо, така че трябва да забравите за калориите. Въпреки това няма да съжалявате като изпробвах това жулиенче.

  • свинско месо – 400 г;
  • шампиньони – 600 г;
  • картофи – 8 бр .;
  • лук – 3 глави;
  • сирене – 200 г;
  • заквасена сметана – 250 г;
  • зехтин – 5 супени лъжици. л .;
  • брашно – 2 супени лъжици. л .;
  • сол и черен пипер (на вкус).

Изплакнете добре месото, нарежете на малки кубчета 1×1 см и веднага поставете на дъното на саксиите.

Настържете картофите на едро ренде и сложете втори слой месо.

Нарежете лука на половин пръстени, запържете в олио до омекване и добавете нарязани гъби.

Запържете за 5 минути, осолете и добавете черен пипер на вкус, смесете и сложете в трети слой в саксии.

В сух тиган запържете брашното до кремообразно, изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре. Варете около 10 мин.

Изсипете сос от заквасена сметана в тенджери и настържете отгоре сирене.

Гответе жулиен с месо, гъби и картофи във фурната на за 1 h 10 min при 190 ° C.

Обърнете внимание, че все още е по-добре да готвите жулиен с картофи и гъби с пилешко месо. Освен това е по-нежна и по-малко калорична готви се за 20 минути

Картофеният жулиен във фурната с картофи ще стане добра алтернатива на жулиена в производителите на кокосови изделия и вкуса на него напълно непроменен.

Nature lover
Rate author
Лов, риболов и гъби: списание за ловци и рибари.
Leave a Reply